Як варити кальмари для салату
Відео: Кальмар. Чистимо і варимо.
Салати з морепродуктами стали популярними відразу ж, як тільки стали доступними на прилавках магазинів. Що стосується кальмарів, то цей продукт завжди був в достатку, навіть в самі застійні часи. Якщо не брати консервований варіант, то необхідно знати, як варити кальмари для салату.Кальмари для легкого салату
Для приготування салату з морських кальмарів потрібно правильна обробка продукту, а значить:
Відео: як відварити кальмарів
- Вода.
- Кальмар.
- Дошка для нарізання.
- Окріп.
- Ніж.
Відварити кальмар - це половина завдання, ось що найважливіше, як його почистити. Деякі жінки починають знімати шкірку з морського продукту в сирому вигляді, тим самим ускладнюється весь процес, кальмар рветься і чиститься шматками. Є найкраща рекомендація, практично секрет: перед тим, як варити кальмари для салату, їх треба обдати окропом. Така процедура займає менше хвилини, а скорочує час очищення, на яке часом витрачалося близько години.
Відео: Чистимо, варимо і робимо салат з кальмара
Як тільки кальмар обдати окропом, його шкіра відразу згорнеться в дрібні рулончики, практично непомітні. Після цього треба його помістити під воду, змити шорстку поверхню, вийняти нутрощі і плівку і все, кальмар готовий до подальшої термічної обробки.
Як варити кальмари для салату: рекомендації
Після того як кальмари полили окропом, знімаються залишки коричневої шкірки, виймаються всі нутрощі, видаляються плівки і хрящі, їх можна варити. Як правильно варити кальмари - справа не принципове. Хтось їх опускає в холодну воду і доводить до кипіння, хтось одразу опускає в окріп. Напевно, кожен кухар сам для себе вибирає шлях, як варити кальмари для салату.
Відео: How to cook squid for a salad?
Сам по собі морський продукт вариться дуже швидко, досить п`яти хвилин і кальмар можна виймати. Точніше викладати в друшляк, щоб вода повністю скла. Сухий кальмар нарізається кубиками або соломкою і додається в салат в холодному вигляді.
Салатів з кальмарами дуже багато. Найпростіший варіант - з`єднати варений кальмар з рисом і яйцем, заправити майонезом. Кальмар поєднується з яблуком, куркою, індичкою, яйцями, рубаною зеленню і багатьма іншими продуктами. Незвичайне блюдо - кальмар, начинений овочами і запечений в духовці. Попередньо готуються овочі, кальмар миється, вищеописаним способом і злегка відварюється хвилини дві. Потім внутрішність начиняється і відправляється запікатися в духовку на 20 хвилин.
