Салат з кальмарів з сиром
Відео: Салат з кальмарами з сиром рецепт
Кальмари цінуються, завдяки великій кількості білків, мікроелементів і амінокислот. Особливо багато в цьому морепродукти вітаміну В6 і фосфору. Кальмари мають нейтральним смаком, завдяки чому чудово поєднуються з різними інгредієнтами. Найголовніше, мешканці морських глибин низькокалорійні. Салат з кальмарів з сиром - прекрасна їжа на вечерю і для святкового столу.Швидкий салат з сиром і кальмарами
Складові:
- Тушки кальмарів - 500 грам.
- Курячі яйця - 4 штуки.
- Сир - 100 грам.
- Печериці - 300 грам.
- Ріпчасту цибулю - 1 штука.
- Яблука - 2 штуки.
- Майонез - 2 столової ложки.
- Сметана - 2 столової ложки.
- Гірчиця - 1 чайна ложка.
- Сіль перець.
Салат з кальмарів з сиром: варіанти приготування
Перш ніж відварити тушки кальмарів, їх треба почистити. Для полегшення цього процесу необхідно їх ошпарити окропом. З внутрішньої частини вийняти спинну хорду. Верхню і внутрішню плівку можна зняти руками або зішкребти ножем. Тушку добре помити під водою.
Відео: Салати і Закуски - Салат з кальмарами, яблуками і сиром Відео
Салат з кальмарів з сиром робиться з вареного морепродукту. Для цього тушки слід закинути в киплячу і підсолену воду. Як тільки вода закипить, вогонь можна вимкнути, посуд накрити кришкою і залишити в окропі кальмари на п`ять хвилин. Воду злити, охолодити кальмари і нарізати соломкою. Якщо варити продукт таким чином, то в підсумку вийде ніжне і пружне блюдо.
Салати з кальмарами готуються під різними соусами і заправками. Не варто додавати багато спецій, інакше можна перебити істинний смак кальмарів. Найкраще поєднання - салат з кальмарів з сиром. Хоча цей продукт поєднується з грибами, консервованими або свіжими овочами, яйцями, горіхами і т.д.
Яйця відварити, відокремити жовтки від білків. Білки натерти на тертці. З яблук зняти шкірку, вийняти серцевину. Сир і яблуко натерти на тертці. Кальмари, порізані кільцями, змішати з яйцями, сиром і яблуком. Висипати цибулю, нарізану кільцями.
Гриби помити, нарізати тонкими скибочками, обсмажити в маслі. Прожарені гриби викласти на тарілку з серветкою. Як тільки масло все стече, гриби можна додати до решти продуктів.
Тепер можна приступити до приготування фірмового соусу. Жовток розім`яти виделкою, додати майонез, сметану, гірчицю, все перемішати. Для створення кислинки можна додати кілька крапель лимонного соку. Салат заправити соусом, прикрасити гілочками зелені.
