Домашні заготовки: кульбаби на зиму

що знадобиться

Для того, щоб заготовити кульбаби на зиму у вигляді варення, вам знадобиться 200 штук квітів кульбаби, 1 лимон, 10 листя вишні, півлітра води, 750 г цукру.

Відео: Смачний салат помідори на зиму по корейськи рецепт Секрету домашнього консервування заготовки

Домашні заготовки: варення з кульбаби

Для початку потрібно промити квіти кульбаби, помістити їх в емальований посуд, куди додати листя вишні, один розтертий лимон і залити водою. Потім потрібно поставити каструлю на слабкий вогонь, накрийте кришкою і проваріть 8-10 хвилин, після чого зніміть з вогню і залиште на добу настоюватися.

Відео: Домашні заготовки Овочевий салат на зиму

По закінченню вищевказаного часу, процідіть відвар, самі кульбаби відіжміть і викиньте. Додайте до відвару цукор. Далі поставте каструлю на вогонь, почекайте, поки закипить, і проваріть ще протягом 30-35 хвилин, поки не буде повністю готове.

Перелийте готове варення в скляні банки. Зберігати в прохолодному місці.

Як бачите, нічого складного! Виходить смачне і дуже корисне варення. Також користується популярністю заготівля кульбаби на зиму у вигляді желе.

Домашні заготовки: желе з кульбаб

Отже, для того, щоб приготувати желе з кульбаб, потрібно взяти 2,25 кілограма цукру, півтора літра крутого окропу, 30 вишневих листочків і 3 великих лимона.

Готується желе з кульбаб наступним чином.

Для початку потрібно перемолоти лимони в блендері, не очищаючи їх від шкірки.

Відокремте в кольорах кульбаби жовту частину від зеленої і помістіть в каструлю, туди ж покладіть подрібнені лимони і листя вишні.

Залийте все окропом, накрийте кришкою і дайте настоятися 24 години.

Далі процідіть отриману суміш через друшляк. Повинна вийти золотиста настоянка з приємний ароматом.
Вилийте її в каструлю, всипте туди цукор і почекайте, поки закипить.

Як тільки желе стане закипати, на поверхні буде з`являтися біла піна. Цю піну потрібно знімати, інакше вона піде в желе, і воно стане каламутним.