Як варити компот

• Компот - це смачний і корисний напій, легкий в приготуванні.

  Принцип приготування компотів простий: це проварені в цукровому сиропі фрукти, ягоди або овочі. Час варіння залежить від того, які плоди варяться. Найбільш «довгими» вважаються груші і яблука - на їх приготування потрібно 35-40 хвилин, решта фрукти вимагають менше часу - максимум 20 хвилин. У процесі варіння потрібно стежити за плодами і ягодами, щоб не переварити їх, інакше компоту не вийде.

  Про те, що компот зварений правильно, свідчить колір сиропу - він повинен бути прозорим, золотисто-коричневим. Варити компот слід не менше ніж за 10-12 годин до подачі на стіл - за цей час в сироп перейдуть ароматичні та смакові речовини, а фрукти наситяться самим сиропом.

  Пропонуємо вам два рецепти компоту.

  Компот із слив з вином

  Складові:

  Відео: Як швидко і легко зварити компот з вишні

• Зливи - 3 кг
• Вода - 750 мл
• Червоне виноградне вино - 750 мл
• Цукор - 750 г
• Гвоздика - 2-3 шт.
• Кориця, ванілін.

Відео: Як зварити КОМПОТ з полуниці / смородини / вишні / сливи / Домашній і дуже смачний компот

приготування:

Зливи ретельно промийте, звільніть від плодоніжок, розріжте навпіл, видаліть кісточки і покладіть в підготовлені банки. Кип`ятіть воду, вино, цукор і прянощі, процідіть, залийте сливи гарячим сиропом, щільно закрийте банки і стерилізують 5 хвилин, відраховуючи час з моменту закипання води в каструлі для стерилізації. Вийміть банки, загорніть у ковдру і витримайте до повного охолодження.

Відео: Як зварити компот з сухофруктів.

Дивіться також: Як правильно варити пельмені

Компот грушевий особливий

Складові:

• Груші - 2,5 кг
• Вода - 1 л
• Цукор - 100 г
• Лимонна кислота - 4 г
• Щіпка ванільного цукру

приготування:

Покладіть плоди в киплячий сироп, доведіть до кипіння, і залиште на слабкому вогні на 10 хвилин. Потім відкиньте груші на друшляку і покладіть банки по «плічка». Доведіть до кипіння грушевий сироп, заповніть їм банки з грушами, накрийте банки кришками і поставте стерилізувати: півлітрові - 15 хвилин, літрові - 20, 2-літрові - 25 хвилин.