Домашні заготовки: агрус на зиму
вам буде потрібно
Агрус - одне або дволітрова ємність, наповнена по вінця
Цукровий пісок - половина (або один) стакан
Трилітрова скляна банка, підготовлена спеціальним чином (банку необхідно ретельно вимити в проточній воді з використанням соди або мила, а потім простерилізувати в духовці або над парою)
Жерстяна кришка для домашнього консервування
Машинка для закочування банок
Відео: Компот з агрусу на зиму.
Кришка з отворами для зливу компоту
Доповнення: агрус дуже добре поєднується з іншими ягодами. Тому можна приготувати компот-асорті, додавши смородину, суницю, малину або шипшина в довільній пропорції.
Відео: Варення з агрусу НЕ варене.
Як приготувати компот з агрусу
Для компоту плоди агрусу необхідно промити, перебрати і за допомогою ножа відокремити квітколоже. Також рекомендується видалити насіння: для цього ягода розрізається на дві частини, весь вміст видаляється за допомогою кавової ложки. Якщо немає часу і сил, квітколоже і насіння можна залишити. Краще, якщо агрус в початковій стадії стиглості - трохи жорсткий. В цьому випадку плоди збережуть свій цілісний вигляд під час приготування і не розповзуться при консервуванні.
Відео: Homemade Gooseberry Jam English subtitles
Покладіть аґрус на дно скляної банки. Залийте окропом. Дайте постояти 1-2 хвилини. За допомогою спеціальної кришки з отворами вилийте рідину в каструлю з нержавіючої сталі. Доведіть настій до кипіння, додайте цукровий пісок, розчиніть його, а потім вдруге залийте ягоди. Накрийте банку бляшаний кришкою і герметично закупорьте за допомогою машинки для закочування консервів. Переверніть банку догори дном і залиште остигати при кімнатній температурі.
Зберігається компот з агрусу в темному приміщенні, уникаючи контакту з прямими сонячними променями, при кімнатній температурі.
