Консервування квасолі стручкової. Рецепт з фото
Відео: ЯК консервовані спаржевої квасолі
Салат із стручкової квасолі
Щоб приготувати салат, візьміть 500 гр стручкової квасолі, 1 велика цибулина, 1 свіжий огірок, 50 мл рослинного масла або 100 мл майонезу. З стручків квасолі видаліть волокна. Після поріжте їх на невеликі частини. Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою, доведіть до кипіння і викладіть в неї підготовлені стручки квасолі. Відваріть до готовності і відкиньте на друшляк. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте тонкими півкільцями. Свіжий огірок розрізати вздовж навпіл і наріжте скибочками.
Відео: Кулінарія. Консервація спаржевої квасолі. # Кулінарія.
Змішайте всі інгредієнти, додайте дрібно нарізану зелень кропу, заправте рослинним маслом або майонезом. Посоліть за смаком. Готовий салат розкладіть по стерилізованим банкам, причому в кожну додайте по 2 ч.л. 9% -ого столового оцту. Засукайте банки глазурованими кришками і переверніть на горлечко.
Стручкова квасоля в томаті
Перш ніж приступити до приготування заготовки, візьміть 1 кг стручкової квасолі, 800 гр помідорів, по 20 гр цукрового піску і кухонної солі крупного помелу.
Стручки квасолі ретельно помийте, видаліть бічні волокна і обріжте кінчики. Після поріжте їх на частини довжиною 4 см. Викладіть їх в киплячу воду, посоліть і відваріть до готовності. Відкиньте стручки на друшляк і обдати холодною водою. Готову квасолю щільно укладіть в стерилізовані банки.
Свіжі помідори обдайте окропом і зніміть шкірку. Пропустіть підготовлені томати через м`ясорубку або скористайтеся блендером для приготування пюре. Поставте помідорову масу на вогонь, додайте цукор і сіль, доведіть до кипіння. Залийте квасолю томатом і накрийте кришками. Поставте банки стерилізувати протягом 25 хвилин.
Відео: ФАСОЛЬ ТУШКОВАНА з помідорами / ФАСОЛЬ З ТОМАТАМИ І ЧЕСНОКОМ. Дуже просто, смачно і поживно!
Заморожена стручкова квасоля
Заморозити стручкову квасолю дуже просто. Стручки добре помийте в проточній воді, очистіть від бічних волокон. Після обріжте кінчики. Викладіть підготовлену квасолю в киплячу воду і відваріть протягом 3-4 хвилин. Відкиньте стручки на друшляк, обдати холодною водою. Дочекайтеся повного остигання і розкладіть квасолю в спеціальні пакети для заморожування овочів. Помістіть їх морозильну камеру, бажано з функцією швидкої заморозки.
Пам`ятайте, що багато рецептів ви завжди можете знайти в спеціалізованій літературі. Її можна придбати в інтернет-магазинах, наприклад, litres.ru.
Джерела зображень: hnb.com.ua, 1001eda.com
