Консервування спаржевої квасолі. Рецепт з фото

Консервування

Врахуйте, що починати заготовлювати домашні заготовки необхідно з ретельного відбору інгредієнтів. Будь-яка гниль може істотно зіпсувати не тільки смак, але і зробити блюдо небезпечним для здоров`я. Так що вибирати потрібно тільки стиглі і свіжі продукти без будь-яких слідів пошкоджень.

Відео: Спаржева квасоля в томаті на зиму

Як тільки ви закінчили з сортуванням спаржевої квасолі, вам потрібно перейти до її ретельному очищенню. Для цього вам потрібно промити її під водою видаляючи всілякі забруднення. Будь-яка бруд зможе створити ідеальні умови для розвитку мікробів і бактерій.

Далі вам потрібно бланшувати квасоля. Це означає, що ви повинні опустити її в окріп, приблизно на 3-4 хвилин. Після цього квасолю потрібно дістати і остудити до кімнатної температури.

Далі ви повинні приготувати маринад, в якому спаржева квасоля і буде консервуватися. Для цього закип`ятіть воду і сіль. Кип`ятити потрібно протягом 4-5 хвилин.

Поки вода закипає вам потрібно зайнятися стерилізацією банок і кришок. Ця процедура є обов`язковою. Коли ви закінчили, беріться за наповнення банок квасолею. Заповнюйте майже до верху, залишивши до кришки кілька сантиметрів. Потім кожну банку потрібно доверху заповнити киплячим маринадом і влити туди оцет. Після цього банки можна закочувати. Зберігати таку квасолю потрібно в темному і прохолодному місці.