Домашні заготовки: кріп на зиму

що знадобиться

Для того, щоб заготовити кріп на зиму в домашніх умовах, вам знадобиться сам кріп і сіль. Також, зрозуміло, буде потрібна відповідна тара та інші пристосування.

Відео: Заготовки на зиму. Заморожена зелень (кріп, петрушка, цибуля)

Домашні заготовки: кріп на зиму

Перед сушінням ретельно переберіть і вимийте кріп, дайте воді стекти і просушіть, після чого поріжте на шматочки довжиною в півсантиметра, розкладіть на чистому папері і продовжите сушку в тіні. Сухий кріп укладається в сухі чисті банки, закривається кришками і зберігається в сухому темному місці.

Відео: ЗАГОТОВКА УКРОПА НА ЗИМУ! СУПЕР СПОСОБИ ВІД ОЛЕНИ,

Для домашньої заготовки кропу на зиму можна використовувати і такий спосіб: вимитий, перебраний і нарізаний кріп пересипається чистою сухою сіллю (на 100 грам кропу 1 столова ложка солі), перемішується, укладається в суху чисту банку, закупорюється і зберігається в сухому, прохолодному і чистому місці.

Можна також заготовлювати про запас зелень м`яти, петрушки та іншої овочевої пряної зелені.

Корисно знати

Зелений кріп швидко псується в теплому приміщенні. При зів`яненні вітаміни в ньому руйнується і, як наслідок, знижується харчова цінність. Тому потрібно зберігати кріп в холодильнику, при температурі + 3- + 4 градуси.

Якщо немає можливості зберігати кріп в холодильнику, то можна його зберегти свіжим протягом декількох днів навіть в спеку, якщо тримати в сухий, щільно закритій каструлі. Кріп, при цьому, теж повинен бути сухим.

Таким же чином кілька днів можна зберегти свіжою зелень селери, петрушки, м`яти, коріандру, мелісу, естрагон, майоран і багато інших.