Помідори на зиму «в гостях у бабусі»

Відео: Маринована капуста - Рецепт Бабусі Емми

• Чи знаєте ви, що помідори були завезені в Росію з Європи за велінням Катерини Другої? Один з послів надав на суд державних діячів цілий кошик цих закордонних овочів. Спробувавши помідори, рада винесла наступний вердикт: «... мудровані і смаком не підходять плоди». Сьогодні важко повірити в ці слова, бо помідори прижилися у нас «як рідні» і кожна господиня була б в жаху, якби у неї забрали улюблені томати.

  Помідори присутні на кожному святковому столі, так і в повсякденному житті ми їмо їх із задоволенням. Одними з улюблених зимових заготовок теж є заготовки з помідорів. Рецептів помідорів, заготовлених на зиму існує дуже багато. Консервовані помідори «В гостях у бабусі» один з класичних рецептів, нескладних, але дуже смачних.

  Інгредієнти на 2 трилітрові банки:

Відео: Лечо на зиму, простий і смачний рецепт

• солодкий перець - 2 невеликих;
• часник - 8 зубчиків;
• запашний перець - 8 горошин;
• чорний перець горошком - 8 шт .;
• кориця - на кінчику ножа;
• гводіка - 4 шт .;
• лавровий лист - 2 шт .;
• кардамон - 2 шт .;
• цукор 6 ложок ст;
• сіль - 4 ложки ст.
• помідори - скільки влізе в банки (приблизно 4 кг).

Як готувати консервовані помідори на зиму.

Відео: Солоні помідори - Рецепт Бабусі Емми

У стерилізовані чисті банки кладемо на дно порізаний смужками солодкий перець, кидаємо часник, духмяний і чорний перець, гвоздику, кардамон, лавровий лист.
Помідори, щоб вони не потріскалися, проколюємо зубочисткою в плодоніжки і щільно укладаємо в банки.

Заливаємо помідори окропом, даємо постояти 15 хвилин і зливаємо з них воду в каструлю. У воду цю тепер додаємо сіль, корицю і цукор, кип`ятимо і знову заливаємо наші банки з помідорами. Причому, заливку потрібно робити так, щоб утворився меніск - тобто вода кілька навіть може перелити за край горлечка банки. Закриваємо металевими кришками і закочує.

Відео: В гостях у бабусі Люби Настя і Вова

Банки перевернути, укутати і через добу приблизно можна прибирати їх на місце зберігання. Консервовані помідори «В гостях у бабусі» не вимагають особливого зберігання. Єдине правило, щоб місце було темним.