Лечо з болгарського перцю

• У чудовий осінній сезон ми можемо собі дозволити побавитися консервацією і заготовками на зиму, такими як лечо з болгарського перцю - так як це найсприятливіший період, крім того велика кількість різноманітних овочів нам це дозволяє. Досвідчена господиня може робити все - гасити, запікати, фарширувати і смажити.

  Згадуючи овочі, варто сказати, що найулюбленіше і смачною блюдо з заготовок - це лечо з солодкого болгарського перцю. Це всіма улюблене блюдо дуже просте в приготуванні, і його може зробити кожен.

  Лечо на зиму

  Необхідними складовими цієї страви є помідори, болгарський перець, цибуля. Немає точного і єдиного рецепта, але є певний стандарт приготування цієї страви на зиму, і ми вам його представимо.

  Для того, щоб приготувати одну порцію лечо з болгарського перцю, вам знадобляться наступні складові:

• Болгарський червоний перець - 0,5 кг
• Лук - 6 шт
• Томатний сік - 1 стакан (можна використовувати перекручені помідори через м`ясорубку)
• Цукор - 50 г
• Соняшникова олія - 50 г
• Оцет - 10 г
• Сіль - 0,5 ст.л.
• Часник - 2-3 головки

Відео: Лечо. Дуже смачно і дуже просто.

Готуємо лечо з болгарського перцю

Спочатку нарізаємо смужками болгарський перець. Найпростіше порізати перець на 4-5 частин по довжині, а потім уздовж. Помідори потрібно перемолоти через м`ясорубку, з розрахунку на 1 склянку соку в результаті. Очищаємо цибулю від лушпиння, моєму його і ріжемо на кільця. Кладемо цукор і сіль, соняшникова олія і оцет, а після все перемішуємо.

Після беремо каструлю з нашим лечо, ставимо на плиту і кип`ятимо. Лечо з болгарського перцю має варитися хвилин 20 за умови, що ви його їсте зараз, і хвилин 40 на маленькому вогні, якщо раптом ви вирішите його закрити в банки на зиму. Після - лечо посипається петрушкою, можна брати, як свіжу, так і суху. Кладемо часник, і варимо лечо ще хвилин 5 - якщо це на "поїсти зараз", і хвилин 15-20, якщо це на консервацію.

Якщо ж ви вирішили все-таки приготувати лечо для консервації - то вищевказану порцію потрібно збільшити раз в 5, а то і в 10, щоб в зимову пору можна було поласувати таким смачним блюдом в великій кількості.

Відео: Лечо з болгарського перцю

На замітку - перець і цибулю повинні похрускує, а не бути розвареними. Деякі господині звикли додавати в лечо морква - вона дуже добре поєднується з іншими продуктами.