Баранина з картопляним пюре

Відео: Рецептшін. Картопляне пюре на гарнір до баранини

1,6 кг баранини без кісток
2 зубчики часнику
перець, сіль
щіпка меленого червоного перцю
300 г цибулі
2 ст. л. томатної пасти
1 гілочка розмарину
100 мл портвейну
2 ст. л. оцту бальзамико
1 пакетик картопляного пюре (на 4 порції, готовий продукт)
1-2 ст. л. бурякового соку і приправи для пюре
1 щіпка мускатного горіха

Відео: кращий рецепт - Баранина, маринована у вині і м`яті

Інструкція: Часник очистити і розрізати навпіл. Натерти м`ясо часником і прянощами. Цибулини очистити і розрізати навпіл. Перемішати томатну пасту з 60 мл води. Викласти суміш у форму разом з часником, цибулею і розмарином. Покласти зверху м`ясо, накрити і тушкувати в духовці 20 хв при 200 градусах. Знизити температуру до 180 градусів, зняти кришку і тушкувати ще 20 хвилин. Змішати вино, оцет і цукор. Змастити спекотне і тушкувати 10 хвилин. М`ясо вийняти. Приготувати пюре. М`ясо нарізати, залити винної сумішшю і приправити мускатним горіхом.