Курячий суп з брокколі

Відео: Ну, оочень смачний - Суп Весняний з Брокколі!

Курячий суп з брокколі рецепт
Варіантів даного рецепта кілька. Хтось додає в суп брокколі, а хтось - стручкову квасолю. Але насправді блюдо буде хорошим і з брокколі і з квасолею, причому ви можете додати всього потроху, окрім картоплі, тоді вийде дієтичний варіант. А замість вершкового масла можна взяти оливкова - смачно буде в будь-якому випадку, тут більше на любителя. Взагалі даний суп виходить наваристим і дуже ароматним, він підходить для легкого обіду. Радимо спробувати!
Інгредієнти до рецептом:

1 невелика курка (приблизно 1,5 кг)
1 велика або 2 невеликих моркви
1 великий або 2 невеликих ріпчасті цибулини
2 стебла цибулі порею
4-6 стебел селери
4 картоплини
350г брокколі
2 ст.л. рослинного масла
3 горошку чорного перцю
1 лавровий листок
сіль
перець

Рецепт курячого супу з брокколі

Підготуйте необхідні інгредієнти.

Спочатку займіться овочами для бульйону: наріжте половину моркви (можна взяти одну невелику) на досить великі кубики. Потім наріжте цибулю. Візьміть 2 стебла селери.

Дивіться також: Рецепт курячого супу з локшиною

Тепер покладіть в каструлю курку, порізані овочі, лавровий лист, 3 горошку чорного перцю. Далі налийте туди холодної води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до 40 хв., Знімаючи накип.

В цей час підготуйте овочі для супу: наріжте селера, ріпчасту цибулю та моркву маленькими кубиками.

Відео: Суп з курячої грудки і брокколі

Також поріжте і цибулю-порей кільцями.

Далі перевірте бульйон. Зніміть при необхідності накип.

Відео: Суп овочевий з куркою і брокколі. Вершковий смак.

Дивіться також: Домашня суп-локшина

Потім очистіть і наріжте картоплю на кубики. Відваріть брокколі. Овочі готові. Потрібно тільки почекати, коли звариться бульйон.

Вимкніть його. Вийміть м`ясо і дайте охолонути.

Процідіть бульйон через сито. Викиньте лавровий лист, овочі, перець, селера.

Каструлю, де готувався бульйон, поставте на середній вогонь, налийте туди рослинного масла. Потім покладіть підготовлені овочі: селера, морква, цибуля-порей, ріпчаста цибуля. Перемішайте і тушкуйте 5 хв.

Додайте картоплю. Перемішайте. Гасіть ще 5 хв, потім перемішайте.

Тепер відокремте м`ясо від кісток, наріжте його на маленькі шматочки.

Залийте овочі бульйоном. Накрийте кришкою, варіть 15 хв. на маленькому вогні.