Морквяний суппюре

Відео: Морквяний суп-пюре з імбиром | пісний

Морквяний суп-пюре рецепт
Цей рецепт приготування супу-пюре досить простий. Інгредієнти для супу варяться в бульйоні, воді, а також молоці, а потім, за бажанням, ви можете додати яйця, вершки або щось інше, що зробить суп яскравіше. Це найбільш простий спосіб приготування такого супу, де можна використовувати будь-яку комбінацію овочів, фруктів. Ще це дозволяє утилізувати решту овочі. Пропюріровать овочі ви можете декількома способами, наприклад, ручним блендером або протерши все через сито. У даному рецепті головний овоч - це морква, селера, часник.
Інгредієнти до рецептом:

6-7 стебел селери
3 великі моркви
1 велика цибулина
1 зубчик часнику
2 ст.л. рослинного масла
3 горошку чорного перцю
2 горошку запашного перцю
лавровий лист (за бажанням)

Морквяний суп-пюре рецепт приготування

Підготуйте необхідні продукти.

Помийте, очистіть овочі і наріжте на кубики.

Тепер нагрійте масло в каструлі, покладіть туди овочі, перемішайте і тушкуйте на середньому вогні 4 хв. Масло можна брати рослинне або ж вершкове.

Дивіться також: Рецепт морквяних млинчиків

Далі залийте овочі окропом (можна гарячим бульйоном), щоб вода тільки злегка покрила їх. Зменшіть вогонь до мінімуму, варіть до повної готовності, прикривши кришкою наполовину. Овочі повинні размякнуть приблизно через 20 хв.

Перекладіть овочі в блендер, зробіть пюре. Можна також використовувати ручний блендер або протерти все через сито.

Перелийте суп в каструлю, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння, вимкніть. Потім накрийте кришкою і потримайте хвилин 10.