Картофельночесночний суппюре

Відео: Рецепти перших страв: Часниковий суп-пюре

Відео: Часниковий суп

• Картопляно-часниковий суп рецепт

  Сьогодні більшість віддає перевагу не традиційним прозорих супів, а протертим - супів-пюре. Картопляно-часниковий суп, який ми пропонуємо Вашій увазі, досить простий у виконанні. Різні добавки у вигляді бекону або сиру чеддер дозволяють урізноманітнити його приготування, надаючи нові відтінки смаку. Напевно це ситне і запашне перша страва сподобається всім членам Вашої родини, внісши в звичне меню приємну різноманітність.

  Інгредієнти до рецептом: 

Відео: Картопляний суп-пюре з печерицями

• Для супу:
• Часник - 1 головка 
• Вершкове масло - 3 ст.л.
• Лук-порей - 2 стебла 
• Курячий або овочевий бульйон - 1,5 літра 
• Картопля червоний - 1кг 
• Сметана - 1/3 склянки 
• Лавровий лист - 2 шт.
• сіль
• Мелений чорний перець
• Для сервіровки:
• Зелень за смаком
• Зелену цибулю або цибулю-різанець
• бекон
• чеддер

Картопляно-часниковий суп рецепт приготування

Візьміть цибулю-порей, від`єднайте від нього лише світлу і зелену частини. Дрібно наріжте його на дерев`яній обробній дошці.

Каструлю великого розміру поставте на невеликий вогонь і розтопіть в ній масло. Висипати подрібнену цибулю-порей і доведіть його до м`якого стану. 

Головку часнику сполосніть водою, потім очистіть повністю. Подрібніть тільки 1/3 частина часнику верхню. Додайте до цибулі-порею і обсмажуйте близько хвилини. 

Відео: Часниковий крем - суп. Просто, смачно, недорого.

Вилийте в каструлю бульйон (курячий або овочевий), потім додайте надрізану головку часнику, лавровий лист і дрібку солі. І додаємо картоплю. Прикрутіть вогонь до мінімуму і готуйте не менш 40 хвилин. Орієнтуйтеся станом часнику, він повинен стати розм`якшити.

Дивіться також: Рецепт супу-пюре з цибулі-порею

Після закінчення 40 хвилин, виловіть лавровий лист і часник з каструлі. Однак, якщо Вам подобається яскраво виражений смак часнику, зробіть з нього пюре і додайте в суп.

Введіть в суп кілька ложок сметани, розмішайте і проваріть кілька хвилин.

Посоліть на свій смак і перетворите суп в пюре блендером. 

Подавайте на стіл в теплому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню, беконом і сиром чеддер. Їжте на здоров "я!