Суппюре

• Особливість такого супу в тому, що він складається з перетертих до однорідної консистенції продуктів - тому і «пюре» Через свою високу засвоюваності супи-пюре часто використовують в дієтичному харчуванні, також годують ними дітей.

  Для пом`якшення смаку такого супу і приємного післясмаку в нього додають молоко, вершки, а також вершкове масло.

  Рецепт: суп-пюре з квасолі

Відео: Сирний суп-пюре. Дуже смачно і просто.

• 1,5 кг квасоляного пюре.
• Півсклянки вершків.
• 2 яйця.
• 2 ст. ложки вершкового масла.
• 100 г свіжих грибів.
• 100 г горошку.

приготування:

Відео: Суп-пюре з картоплі відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Перебрати, промити, і залити водою квасоля. Підсолити воду і поставити квасоля варитися до готовності. Потім протріть її через сито разом з відваром. Додайте масло і вершки, відварений горошок і варені, нарізані кубиками гриби. Суп готовий!

Дивіться також: Рецепт рибного суп-пюре

Готуємо суп-пюре з картоплі

• 750 г картоплі.
• 1 цибулина.
• 1 жовток.
• 1 ст. ложка сметани.
• А також: грінки з білого хліба, вершкове масло для смаження, петрушка, сіль.

приготування:

Наріжте цибулю і очищену картоплю. Опустіть їх в киплячу підсоленій воду і відваріть до готовності. Ще гарячими, протріть продукти через сито, розбавте відваром і покіпятіте. Збийте жовток зі сметаною і повільно влийте в суп. Додайте масло і дрібно нарізану петрушку. Підсмажте грінки на маслі і подайте їх до супу.