Розсольник з перловкою

Відео: Ну, оочень смачний - Розсольник!

Розсольник - це старовинне блюдо. При простому приготуванні смак цієї страви непорівнянний ні з чим: смаковий букет відмінного супу вражає різноманітністю. Сьогодні є багато різновидів розсольнику: його варять з корінням, рибою, додають томат, перець, а замість перловки готують рис.
Розсольник з перловкою рецепт
Також суп готується з фрикадельками і перлової крупою. Незважаючи ні огірки, розсольник все ж має трохи солодкуватий суп. Пропонуємо вам класичний рецепт цього супу з перловкою.
Інгредієнти до рецептом:

перловка - півсклянки;
м`ясний бульйон з шматком м`яса - 2 літри;
цибулина 1шт;
морква - 1шт;
3-4 середні картоплини;
солоні огірки - 3-4 шт;
сіль, лавровий лист, сушений базилік за смаком;
масло рослинне - для пасерування.

Готуємо розсольник з перловкою

Попередньо зваріть бульйон з м`яса, замочіть перлову крупу.

Відео: Розсольник з перловкою і солоними огірками Рецепт приготувати обід класичний швидко смачно відео

Крупу слід замочувати на ніч. Додайте її в готовий бульйон і варіть близько 40 хв. За цей час крупа повинна добре розваритися.

Пасеруємо моркву, цибулю на соняшниковій олії.

Відео: Суп Розсольник з перловкою. Мамулін рецепти

Далі додайте пассеровку в суп.

Наріжте картоплю невеликими кубиками, додайте його в киплячий суп.

Тепер натріть солоні огірки на крупній тертці. Додайте їх в розсольник з крупою. Попередньо огірки можна трохи обсмажити. Ще додайте в суп огірковий розсіл. Варіть його 20 хвилин.

Потім в розсольник з перловкою додайте сіль (якщо необхідно), лавровий лист, спеції, а також базилік.