Солянка збірна м`ясна: рецепт

Відео: Ну, оочень смачна - Солянка збірна М`ясна!

• Прийнято вважати, що солянка - це перша страва, до розряду яких його і відносять досить часто. Однак це не так, солянка дуже густа, а тому вірніше буде віднести її до других страв.

  Відео: Solyanka meat. A classic recipe - delicious!

  Звідки таке незвичайне назва? Давним-давно на Русі по великих святах готували «селянку» (від слова «село»). Наші предки були великими експериментаторами - в хід йшли зовсім різні продукти (хто що приніс, з того і готували).

  А ми сьогодні будемо готувати солянку збірну м`ясну, яка надзвичайно популярна серед наших сучасників.

  солянка збірна м`ясна

  Складові:

• 250 г м`ясних кісток;
• 100 г м`яса;
• 50 г вареної шинки;
• 3 сосиски;
• 3 нирки;
• ріпчаста цибуля (1 штуки досить);
• 2 середніх солоних огірка;
• 20 г каперсов- 7 маслін- 5 олівок- 2 ст. ложки томату-пюре;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• 3 ст. ложки сметани;
• невеликий шматочок лимона;
• лавровий лист-перець горошком- зелень.

готуємо солянку

Наріжте цибулю, потім спассеруйте його на вершковому маслі. Додайте томат-пюре і продовжуйте пасерувати ще 5-8 хвилин. Огірки порізати кубиками.

Закиньте в киплячий бульйон пасеровану цибулю і огірки. Подрібніть каперси, оливки і м`ясні продукти і все це разом зі спеціями також додайте в бульйон. Варіть ще 5-10 хвилин. Наприкінці варіння посоліть, і додайте сметану.

Солянка збірна м`ясна готова і її можна подавати на стіл.

Перед подачею покладіть маслини, лимон і посипте подрібненою зеленню.

Дивіться також: м`ясна солянка