Курячий суплапша на грибного бульйону

Складові:

200 г білих грибів, 500 г курки, 2 цибулини, 2 невеликих моркви, 140 г пшеничного борошна, 2 ст. ложки вершкового масла, 1 яйце, перець чорний мелений, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Підготовлену курку залити 2,5 л води, довести до кипіння, зняти піну, посолити, додати цибулину і одну моркву. Варити 30 хвилин при слабкому кипінні, потім додати гриби і довести до готовності. Бульйон процідити, м`ясо остудити, відокремити від кісток. Гриби і м`ясо нарізати соломкою.

Для приготування локшини борошно просіяти на стіл гіркою, в центрі зробити поглиблення і, поступово вливаючи суміш води з яйцем і сіллю, замісити круте тісто і витримати його близько 20 хвилин. Потім тісто розкачати в пласт, товщиною в 1мм і нарізати смужками 3-4 см. Смужки нашаткувати у вигляді локшини. Отриману локшину підсушити на посипаній борошном дошці.

Овочі, що залишилися нарізати соломкою і злегка обсмажити на маслі. У киплячий бульйон покласти гриби, м`якоть курки і овочі. Довести до кипіння. Потім всипати локшину, посолити, поперчити і проварити на слабкому вогні 3 хвилини. Зняти з вогню і дати настоятися супу 10 хвилин. При подачі на стіл посипати суп подрібненою зеленню.

Відео: СМАЧНИЙ КУРЯЧИЙ СУП З ЛОКШИНОЮ В мультиварці, СУП ЛАПША, РЕЦЕПТ СУПУ з куркою # СУП З ЛОКШИНОЮ