Гостренька домашня паста з лососем
-
Що може бути корисніше морепродуктів? Як м`ясо ми можемо сумніватися. Свіжість овочів взимку також залишає бажати кращого. Але ось морепродукти зберігають свої корисний властивості, при цьому залишаються смачними.
Відео: Гостра томатна паста [Рецепти Bon Appetit]
Домашня паста з креветками і лососем - це заряд йодом і важливими для організму мікроелементами. Крім того, в червоній рибі присутня важлива жирна кислота Омега-3, яка покращує розумову діяльність і пам`ять. Це дуже актуально перед річним звітом і сесією.
Для приготування вам знадобиться:
• паста фетуччіне - 400 г;
• креветки - 300 г;
• філе лосося - 2 шт .;
• помідори - 5 шт .;
• перець чилі - 1 шт .;
• бульйон рибний - 2 склянки;
• вино біле - половина склянки;
• естрагон;
• петрушка;
• паприка;
Відео: домашня паста з гострим перцем і помідоровим соусом (strangozzi alla spoletina)
• часник - 4 зубчики;
• оливкова олія;
Відео: Паста з лососем і вершками - "Penne salmone e panna" - Домашня італійська кухня
• Зелена цибуля;
• мелений перець;
• сіль.
приготування:
1. Для початку слід відварити пасту. Замість феттуччіні можна взяти будь-яку одному пасту або ж звичайні ріжки. Але з італійськими феттуччіні блюдо вийде по-особливому чарівним.
2. Тим часом розколіть на сковороді оливкове масло. Наріжте шматочками середнього розміру лосось. Обсмажте. Зніміть лосось зі сковороди, але залиште її на вогні.
3. Додайте на сковороду вершкове масло, цибулю-порей і часник. Через хвилинку покладіть на сковороду нарізані помідори. Готуйте, поки цибуля не стане золотистого кольору.
4. Додайте бульйон і вино.
5. Покладіть на смак естрагон, паприку, червоний перець і сіль. Бульйон повинен закипіти.
Відео: Паста з лососем по-італійськи / Італійська кухня
6. Додайте перець чилі і готуйте ще близько хвилини. Потім додайте феттуччіні. Добре перемішайте.
7. Останній штрих - викладаємо лосось і вимикаємо вогонь. Посипаємо меленим перцем. Подаємо до столу. Смачного!
