Паста карбонара

Відео: Паста Карбонара за класичним рецептом [Рецепти Bon Appetit]

Паста карбонара готується тільки зі спагеті, які є класикою італійської кухні.
Звичайні макарони або вермішель зведуть нанівець всі старання готував пасту карбонара. Так що запасайтеся продуктом заздалегідь.
Паста карбонара дуже смачний рецепт
Складові:

Відео: Паста карбонара (спрощений рецепт)

300 г спагетті;
3 ст. ложки оливкової олії;
200 г бекону;
125 мл білого сухого вина;
3 яйця;
70 г пармезану;
30 г сиру пекоріно;
3 зубчики часнику;
1 ч. Ложка морської солі;
чорний мелений перець - за смаком.

Рецепт: паста карбонара

Наріжте бекон на тонкі смужки шириною приблизно 1 см, довжиною - 3 см. Розігрійте масло на сковороді і обсмажуйте на ньому бекон близько 8 хвилин. Влийте вино.

Дивіться також: спагеті Ніцца

Гасіть інгредієнти, поки не випарується запах алкоголю (приблизно 6 хвилин), зніміть з вогню і накрийте кришкою. Дрібно натріть сир, додайте до нього попередньо збиті яйця, ретельно перемішайте отриману суміш. Роздавите часник і додайте його в сирно-яєчну суміш.

Зваріть спагеті, перекладіть їх в сильно підігріті тарілки. Потім відразу ж влийте в гарячу пасту яєчну суміш, додайте морську сіль і ретельно перемішайте.

Дивіться також: Спагетті карбонара