Як приготувати курячу печінку

Будь-яка печінку - це джерело заліза, амінокислот, вітамінів групи В, білка. Тому в меню печінка повинна бути присутнім обов`язково. Як приготувати курячу печінку в сметані, наприклад? Це одне з найсмачніших і простих страв з печінки.

Як смачно приготувати курячу печінку?

Готувати курячу печінку в сметані ми будемо з цибулею. З великим його кількістю. Нарізаємо цибулю, як більше подобається. Краще півкільцями. Цибулин потрібно брати на 400 грамів курячої печінки штуки чотири-п`ять середнього розміру.

Відео: Як смачно приготувати курячу печінку

Лук слід обсмажити на олії. А печінку курки нарізати не потрібно. Просто добре промити її і змішати з одним яйцем. Потім обваляти шматочки печінки в борошні.

Підсмажуємо печінку злегка також на рослинному маслі. Тепер потрібно на шар з печінки викласти шар пасированого лука. Зверху змащуємо блюдо сметаною (грамів триста), присаливаем, перчимо сковороду з вмістом.

Закривши блюдо кришкою, тушкуємо його ще хвилин 15 на невеликому вогні. Перемішувати не потрібно. Перед подачею до столу вже можна буде розмішати. На подушку з відвареної картоплі або макаронів викладаємо печінку і подаємо.

Чи можна зробити курячу печінку в мультиварці?

Тепер поговоримо, як приготувати курячу печінку в мультиварці? Ви можете застосувати для мультиварки рецепт вище. Процес готування буде наступним.

Спочатку пасеруємо в мультиварці на режимі «смаження» або «випічка» цибулю, потім його викладаємо з чаші мультиварки, в неї вкладаємо печінку, обвалення в борошні, додаємо рослинного масла і знову смажимо на тих же режимах.

Потім складаємо всі разом в чашу мультиварки, додаємо сметану, спеції і тушкуємо блюдо на режимі «гасіння». (Якщо цей режим у вашій мультиварки занадто слабкий тушкуйте на «молочної каші»).

Відео: Як смачно приготувати курячу печінку - рецепт

Для різноманітності дуже смачно приготувати печінку в мультиварці з грибами. Для цього печериці, промиті і нарізані, додайте в чашу тоді, коли будете смажити цибулю.

В мультиварці, до речі, можна застосувати рецепт курчати тютюну. І смажити куряче м`ясо в чаші вашого кухонного агрегату, а не в духовці або на плиті.

Відео: Куряча печінка смажена. Рецепт приготування. Хочу все знати!

Як приготувати курячу печінку і серце в духовці? Пропонуємо вам зробити тельбухи з курки кавказьким способом. Для цього спочатку трохи пасеруйте в олії нарізану цибулю, курячі сердечка (якщо є, можна додати і нарізану курячий шлунок).

Або можна м`ясо злегка відварити, а цибуля все ж пасерувати окремо. Тепер складаємо в глибоку сковороду курячу печінку, серце з цибулею. Заправляємо все столовою ложкою томатної пасти або двома кетчупу. Додаємо приправу хмелі-сунелі, сіль, перець, нарізану 1 айву і трохи нарізаного чорносливу. Додаємо трохи води для соковитості майбутнього страви.

Ставимо сковороду під кришкою в духовку, запікаємо півгодини-сорок хвилин. На гарнір на Кавказі до такої страви подали б корж і багато зелені. Ви ж можете зробити гарнір на свій смак. Наприклад, відварений рис в мультиварці, картопляне пюре, салат зі свіжих овочів з помідорів і огірка.

І маленька порада - куряча печінка довго не готується. І не смажиться на розжареній сковороді довше 15 хвилин. інакше вона стає жорсткою, гумової на смак.

Не йдіть занадто поспішно з сайту. У нас є рекомендації, що приготувати з курячого фаршу, якщо крім печінки у вас є і він. Сьогодні готуєте курячу печінку, а завтра соковиті, ніжні страви з фаршу курки. І звичайно ж, смачного всій вашій родині!