Шашлик з баранини покавказскі

Відео: Шашлик від шеф-кухаря ресторану кавказької кухні

Складові:

Відео: Справжній кавказький шашлик!

• м`ясо 500 г
• цибуля 2 шт.
• зелена цибуля 100 г
• оцет
• помідори 10 шт.
• мелений перець, сіль, соус ткемалі
• лимон 1 шт.
• зелень

Інструкція: Баранину обмити, нарізати шматками по 30-40 г, посолити, поперчити, посипати дрібно нарізаною ріпчастою цибулею, зеленню петрушки, змочити оцтом, скласти в посуд, перемішати і поставити в холодне місце на 4-6 ч. Готові мариновані шматки м`яса насадити на шампур упереміж з кружечками ріпчастої цибулі, змастити розтопленим салом і смажити над вугіллям. Подавати з соусом ткемалі. Також в якості гарніру подати свіжі овочі і зелень.