Кебаб

Відео: Кебаб аматорський рецепт

2,5 кг молодої баранини
3 невеликі цибулини
500 г зеленої цибулі з цибулинами
400 г зеленого часнику
гілочки базиліка, кінзи і естрагону
чорний мелений перець, сіль за смаком

Відео: Славний Огляд. Майстер Кебаб. Твій труба хитав!

Інструкція: М`ясо вимити, обсушити, розрубати на невеликі шматки разом з кісточками і хрящами і викласти в емальований посуд. Ріпчасту цибулю очистити, вимити, обсушити і нарізати товстими кільцями. Перекласти ними м`ясо, посипати сіллю і перцем, помістити під гніт і поставити в холодне місце на 3-4 години. Потім нанизати м`ясо, чергуючи з цибулею, на шампури і обсмажити над розжареним вугіллям, перевертаючи шампури кожні 2-3 хвилини. До готового кебабу подати очищені, вимиті і обсушені зелена цибуля з цибулинами, часник і пряну зелень. Все це потрібно розкласти на пучки, щоб в кожному було по 2-3 гілочки кожного сорту зелені, одному стеблу часнику і по два пера зеленої цибулі.