Як маринувати шашлик зі свинини
Відео: Маринуємо Шашлик зі свинини. Класичний рецепт шашлику. Як замаринувати м`ясо.
Що може бути прекрасніше, ніж відпочинок з друзями на природі. Жоден пікнік не рахується повноцінним, якщо немає ароматного, соковитого і підсмаженого шашлику на вугіллі. Найголовніше знати варіанти, як маринувати шашлик зі свинини.шашлик зі свинини
Рецепт №1:
Відео: Шашлик на мінералці Шашлик замаринувати на газованій воді Як швидко замаринувати шашлик
- Свиняча шийка - 1 кілограм.
- Ріпчасту цибулю - 4 штуки.
- Приправи, сіль, петрушка і кріп.
- Лимон - 1 штука.
- Лавровий лист.
- Глибока посуд.
Рецепт №2:
- Свиняча шийка - 1 кілограм.
- Майонез - 0,5 літра.
- Лук - 5 головок.
- Перець чорний.
- Сіль за смаком.
- Базилік, кінза, петрушка, кріп.
Як маринувати шашлик зі свинини: два варіанти
1 варіант. Свинячу шию помити, викласти на обробну дошку, нарізати гострим ножем на шматочки 3х3 сантиметри. Все приготоване м`ясо перекласти в миску.
Відео: Як швидко замаринувати шашлик
З цибулі зняти лушпиння, нарізати середніми кільцями. Якщо цибуля не буде насаджуватися на шампур, то цибулю можна нарізати півкільцями. Кріп і петрушку помити нашаткувати, не дуже дрібно. Зелень і цибулю змішати з м`ясом.
Лимон розрізати на чотири частини, вичавити руками сік прямо в миску з м`ясом. Додати ті приправи, які подобаються. Не всі знають перелік приправ, які підходять до того, як маринувати шашлик зі свинини. Для шашлику можна використовувати мускатний горіх, розмарин, чорний перець, базилік, лавровий лист, чебрець. Все добре перемішати, накрити кришкою і прибрати в холодильник на ніч.
Відео: Як маринувати м`ясо для шашлику зі свинини в оцті
2 варіант. М`ясо нарізати на шматочки, промити під водою, струсити зайву рідину і перекласти в глибоку миску. Нарізати цибулю кільцями або півкільцями. М`ясо злегка посолити, поперчити і викласти весь майонез. Все перемішати. На обробній дошці нарубати кінзу, базилік, петрушку, кріп, висипати до м`яса і знову все перемішати.
Напевно, найголовніше правило, як маринувати шашлик зі свинини - м`ясо повинно маринуватися не менше 8 годин.
Безпосередньо, перед самим приготуванням, м`ясо слід спробувати на сіль, якщо її недостатньо, то потрібно додати. М`ясо нанизати на шампури, чергуючи з цибулею. Над розжареним вугіллям, без вогню розташувати шампура, періодично перевертаючи, до повної готовності. Якщо бризки жиру спровокують загоряння, то маринад, що залишився від м`яса, стане в нагоді для поливання. Для цього маринад необхідно розвести з водою, в пропорції 1 до 1. Якщо маринаду зовсім мало, то можна скористатися звичайною водою.
