Як приготувати м`ясо для шашлику правильно
Шашлик - улюблені ласощі багатьох людей. Як нам подобається виїжджати на природу, відпочивати і смажити шашлики. Для приготування смачного шашличка важливо не тільки вибрати гарне м`ясо, а й правильно його замаринувати. Але не всім відомо, як приготувати м`ясо для шашлику, щоб воно вийшло смачним і ніжним.Як приготувати м`ясо для шашлику з курки
Дуже смачним виходить шашлик з курячого м`яса, яке попередньо було замаринувати в кефірі. Для цього необхідно вибрати гарну курку і нарізати на середні шматочки. Кожен шматочок обтерти сумішшю з тертого часнику, солі і чорного перцю. Перемішати м`ясо з нарізаною кільцями цибулею, після чого залити кефіром.
Як приготувати м`ясо для шашлику зі свинини
Вибираємо хороший шматок свинини і нарізаємо його невеликими шматочками. М`ясо для шашлику не радиться маринувати в алюмінієвому посуді, відмінно підійде емальований посуд або глиняна.
Вибираємо відповідну посуд і складаємо туди нарізане м`ясо. як приготувати м`ясо для шашлику зі свинини на майонезі відомо багатьом. Це самий улюблений метод. У м`ясо додається цибулю, нарізану кільцями, спеціальні спеції для шашлику, сіль, перець, після чого все добре перемішуємо. Потім додається майонез і ще раз добре перемішується. Отриману масу ставимо в холодильник приблизно на добу. Перед приготуванням ще раз добре перемішуємо і шашлик готовий до смаження.
А ось як приготувати м`ясо для шашлику на вині, відомо не багатьом. Рецепт досить простий, але використовується не так часто. Для цього нам, звичайно ж, знадобиться відповідний шматок м`яса, який нарізається невеликими кубиками, і відповідна, а головне зручна для перемішування посуд.
Відео: Як маринувати шашлик. Замаринувати м`ясо потрібно правильно! Рецепт від Івана!
Туди ж ми подрібнюємо цибулю і перемішуємо з м`ясом, додаємо в м`ясо перець і сіль. Важливо, щоб кожен шматочок просочився і цибулею, і перцем. Тихесенько додаємо вино - на 1,5 кг свинини використовується приблизно 300 мл вина. Беремо ще цибулі і нарізаємо його кільцями, досить близько 3-х середніх цибулин. Кільця викладаємо зверху м`яса і накриваємо посуд з м`ясом кришкою. І даємо настоятися близько 4-х годин. І можна вже приступати до смаження.
Шашлик з яловичини
Приготування шашлику з яловичини зажадає трохи більше уваги. Молоду телятину нарізаємо шматочками, заливаємо оцтом і додаємо поламаний лавровий лист, порізану петрушку і цибулю кільцями. Насипаємо спеції для шашлику і все добре перемішуємо. Ми залишаємо м`ясо для просочення мінімум на 6 годин.
Відео: Секрети Приготування шашлику
Рецепт приготування м`яса для шашлику підбирається, звичайно, за бажанням. Але якою б рецепт ви не вибрали, важливо, що саме м`ясо обов`язково має бути свіжим і м`яким. Використання для шашлику м`яса молодого тварини краще, адже при приготуванні воно буває більш м`яким, ніжним і ароматним.
