Смачний шашлик в беконі

Жоден пікнік не може обійтися без шашлику. Шашлик з яловичини в беконі має надзвичайний смак і аромат. Перш ніж готувати таку закуску, необхідно придбати свіже м`ясо. А інакше ніякої маринад не врятує неякісний продукт. Не перестарайтеся зі спеціями. Вони повинні підкреслювати смак м`яса, а не заглушати його. Обов`язково додавайте в маринад цибулю. Цей овоч вбиває шкідливі бактерії і грибки, а так же додає м`ясу м`якості і приємного аромату. Найкраще шашлик подавати з овочевим салатом.
Інгредієнти до рецептом:

Яловичина - 1,2 кг
Сіль (звичайна, але краще морська) - 1 ч. Л.
Бекон - 350 г
Цибуля ріпчаста (100г) - 2 шт.
Перчик чорний мелений - 1 ч. Л.

Шашлик в беконі рецепт

Помийте яловичину в холодній воді і наріжте невеликими шматочками однакового розміру. Покладіть їх в посуд з високими бортами. Це м`ясо дієтичне і йому не вистачає жирності. Щоб заповнити цю нестачу, шашлик готуватися з яловичини з беконом. Він оживляти м`ясо жиром і додасть особливий копчений присмак шашлику. Тому якщо додаєте спеції в маринад, робіть це в невеликих кількостях. А інакше смак спецій не дасть відчути копченості бекону.

Дивіться також: Шашлик з баранини

Помийте очищену цибулю і наріжте його товстими півкільцями. Засипте сіллю і злегка пам`ятаєте руками, для активізація виділення соку. Закиньте цибулю до м`яса, поперчіть його злегка і перемішайте. Поставте в холодильник на 5-6 годин для маринування. Бекон розріжте на тонкі пластинки.

Дістаньте з холодильника замариноване м`ясо і оберніть його беконом. Нанизуйте їх на шампур, проколюючи бекон з одного боку, потім яловичину і бекон з іншого боку. Можете надіти на шампур і цибулю, щоб він просочився ароматом м`яса і жиром.

Підготуйте вугілля, коли почне утворюватися попіл, надішліть виріб з попередньою на решітку. Міняйте періодично положення шашлику, для рівномірного обсмажування з усіх боків. Так як жир буде стікати на вугілля, почнеться посилене розпалювання. Щоб уникнути цього збризкуйте вогнища водою.

Відео: Шашлик в беконе.Очень і Дуже Смачно!

Дивіться також: шашлик зі свинини

Шашлик повинен готуватися на спеку, а не горіти у вогні. Коли м`ясо стане пружним і придбає коричневу скоринку, знімайте його з решітки і подавайте до столу.