Шашлики зі свинячої вирізки з грушами
Відео: Вірменський шашлик зі свинини від Оганеса Акопяна. Частина 1. Armenian Khorovats. BBQ
Відео: Супершашлик зі свинячої вирізки
Не один похід на природу не обходиться без приготування шашлику. Але його можна приготувати і вдома, використовуючи суху сковороду. Якщо свинина жирна - шашлик вийде соковитим і смачним. Замість груш підійде кислий сорт яблук або ананас. Ці фрукти чудово поєднуються з будь-яким м`ясом. Лайм замініть лимоном. Не тримайте м`ясо на вогні занадто довго, щоб воно не стало сухим і гумовим на смак. Замість соусу можете подати шашлики з кетчупом. Зробіть до м`яса салат з овочів або подавайте їх цілком.
Інгредієнти до рецептом:
- Свиняча вирізка - 600 г
- Рослинна олія - 50 мл
- Груші (140г) - 1 шт.
- Вершки 10% -ві - 90 мл
- Гірчиця (краще дижонская) - 4 год. Л.
- Лайми - 1,5 шт.
- Гірчиця англійська (біла) - 1 ч. Л.
Відео: Експрес-шашлик зі свинячої вирізки без маринування
Готуємо шашлики зі свинячої вирізки
М`ясо ретельно промийте, можете навіть опустити в холодну воду на півгодини. Обсушити його серветкою і наріжте невеликими однаковими шматочками. Натріть м`ясо сумішшю перцю з сіллю. У гірчицю влийте масло і сік лайма чи лимона. Перемішайте суміш і замаринуйте в ній м`ясо, щоб кожен шматочок вкрився маринадом. Дайте трохи свинині настоятися і просочитися.
Відео: Шашлик зі свинячої вирізки в квасі
Дивіться також: Рецепт шашлику з риби
Помийте груші, видаліть серцевину і наріжте їх шматочками середніх розмірів. Лимон обдати окропом і наріжте кружальцями, видаляючи при цьому кісточки. Одягніть на шампур або шпажку шматочок м`яса, потім скибочку груші, знову м`ясо, кружечок лимона і повторіть послідовність перших інгредієнтів. Лимон повинен бути посередині, а з країв м`ясо.
Помістіть продукти на гриль або сковороду без додавання масла. Для їх рівномірної прожарювання, постійно міняйте боку шпажки. Коли м`ясо стане м`яким, знімайте його зі сковороди або гриля.
Дивіться також: Шашлик в беконі
Час готування залежить від м`яса і інтенсивності вогню. Обсмажування інгредієнтів може зайняти від 8 до 16 хвилин. Тепер можете приступати до соусу. Розітріть в однорідну суміш гірчичні зерна, гірчицю і вершки. Щоб соус загус, на 15 хвилин відставте його в сторону настоятися. Шашлики викласти на блюдо з соусом і овочами.
