Як приготувати печеню з свинини
Відео: Як приготувати печеню!
М`ясо присутній в раціоні більшості людей. І не тому, що цей продукт є ситним. Наприклад, печеня з свинини - це дуже смачне блюдо, яке до смаку багатьом гурманам. На його приготування потрібно мінімум інгредієнтів. Як приготувати печеню з свинини, щоб вийшов гарний вечерю для всієї родини.Печеня зі свинячих реберець з картоплею
Складові:
Відео: Як приготувати печеню зі свинини з овочами в горщику, рецепти з м`яса
- Свинячі ребра - 600 грам.
- Велика картопля - 5 штук.
- Ріпчасту цибулю - 3 штуки.
- Червоний перець - 1,5 столової ложки.
- Рослинна олія - 4 їдальні ложки.
- Сіль.
- Спеції.
Як приготувати печеню з свинини з картоплею
Для приготування печені з свинячих реберець, треба вибирати м`ясо з невеликою кількістю жиру і хорошими м`ясними прошарками. Ребра нарубати на невеликі шматочки. Кожне ребро уважно оглянути, і при наявності осколків кісток, все добре обробити. Навіть маленької осколок кісточки може принести величезну шкоду ясен, зубів і навіть кишечнику. Зайвий жир зрізати, нехай краще будуть тонкі ребра, ніж з великим шаром сала. Якщо ребра жірновато, то кількість рослинного масла рекомендується зменшити.
Ребра помити, викласти на серветку і добре обсушити. У сковороду налити масло, розжарити його і обсмажити ребра з усіх боків близько п`яти хвилин.
Багато кухаря відзначають, як приготувати печеню зі свинини, залежить від обраної посуду. На відміну від сучасних моделей сковорідок, старі чавунні - найкращий варіант. Тепло рівномірно розподіляється по всій чавунній сковороді і природно, рівномірно обсмажується все м`ясо. У сковородах з тефлоновим покриттям, продукти не пригоряють, але тепло розподіляється тільки по дну.
Відео: Як Приготувати Смачне Печеня з Свинини
Цибулю дрібно порубати і додати до м`яса. Солодкий перець потрібно мелений - паприка. У сковороду до м`яса додається лавровий лист, мелений перець і все гаситься три хвилини.
Картопля нарізається четвертинками. Нарізана картопля перекладається в миску, солиться, додається перець і все перемішується. В окремій сковороді розтоплюється масло і викладається вся картопля, злегка обсмажують.
За цим рецептом, як приготувати печеню зі свинини, можна використовувати не тільки ребра, а й інші частини свинини.
Картопля відправляється в сковороду до м`яса, все перемішується, додається стакан гарячого бульйону. Кришка накривається, блюдо гаситься сорок хвилин. Після закінчення, м`ясо з картоплею посипається рубаним зеленою цибулею.
