Як смачно приготувати м`ясо свинини
Напевно, серед ваших знайомих обов`язково знайдуться ті, хто не любить свинину. І справа тут зовсім не в релігійних переконаннях. Просто декому не подобається її специфічний смак. Швидше за все, цим людям доводилося куштувати тільки сильно просмажене свинину - наприклад, у вигляді ескалопа. Так і формується неправильно уявлення про цей продукт. Однак ті, хто знає, як смачно приготувати м`ясо свинини, дуже його люблять.Свинина - досить жирне м`ясо. І при смаженні жир, що міститься в свинині, дає специфічний смак, який подобається далеко не всім. Але якщо приготувати свинину по-іншому, то вона цілком може стати одним з улюблених продуктів навіть у тих, хто раніше стверджував, що не любить це м`ясо.
Які продукти будуть потрібні
Насправді знайдеться безліч рецептів приготування свинини. Напевно, це один з найпоширеніших видів м`яса в світі. Почати краще, ймовірно, з одного з найпростіших рецептів. Освоївши найпростіші рецепти, можна фантазувати і самим придумувати, як смачно приготувати м`ясо свинини.
- Свинина (вирізка) - 500г.
- Ріпчасту цибулю - 1-2шт.
- Помідори - 2шт.
- Часник - 2зубч.
- Сіль, чорний перець - за смаком.
- Зелень - кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля.
- Червоне сухе або напівсолодке вино - 0,5 склянки.
Як смачно приготувати м`ясо свинини
Для початку м`ясо потрібно нарізати пластинками товщиною близько 5 мм, шириною 1-2 см, довжиною 4-5 см.
Відео: Як правильно посмажити м`ясо свинини Смажимо м`ясо на сковороді
Для приготування потрібна хороша сковорода з керамічним або тефлоновим покриттям. Важливо, щоб покриття не було пошкоджено, тоді м`ясо можна готувати без додавання олії.
- Сковороду розжарити і викласти на неї м`ясо. Постійно помішуючи лопаткою, обсмажувати м`ясо до того моменту, поки всі шматочки не стануть зовні сірого кольору - сирого м`яса вже не повинно бути видно.
- Цибулю нарізати - дрібно або крупно - все одно, як кому подобається. Викласти поверх м`яса, додати трохи солі, перцю. Солити потрібно не м`ясо, а сам лук. Закрити всі кришкою, тушкувати на середньому вогні близько 10 хвилин.
- Помідори обдати окропом. Очистити від шкірки. Нарізати невеликими кубиками. Додати в м`ясо. Якщо при нарізанні на обробну дошку потрапило багато соку з помідорів, його теж потрібно вилити в блюдо.
- Подрібнити часник і додати в м`ясо.
- Гасити все на середньому вогні, помішуючи, поки приблизно половина рідини не випарується.
- Потім влити вино і залишити на сильному вогні ще хвилин на 5-7.
Відео: Як смачно приготувати свинину на сковороді всього за 40 хвилин
Подавати краще, посипавши дрібно нарубаної зеленню.
Рецепт цей - універсальний. Підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. Якщо ви ламаєте голову перед приходом гостей і не можете придумати, як смачно приготувати м`ясо свинини, цей рецепт - просто порятунок для вас. Просто, недорого, швидко. І при цьому дуже смачно!
