Борщ

Яловичина (м`якоть або на кісточці)	1 кг
Картопля	500 гр
Капуста білокачанна	300 гр
Цибуля ріпчаста	200 гр
Томатна паста	3 ст.л.
Оцет 6%	1 ч.л.
Лавровий лист	2 шт
Петрушка (корінь сушений)	10 гр
сіль	за смаком
Перець чорний мелений	за смаком
зелень	за смаком
Масло рослинне	1 ст.л.

2:30

2 231 калорія

Кількість інгредієнтів вказана на чотирилітровим каструлю. М`ясо залити водою, варити 1,5 години. Після цього нарізаємо м`ясо невеликими шматочками і додаємо в бульйон.

Нарізаємо капусту тонкою соломкою, дрібно режим цибулю, моркву натерти на середній тертці, нарізаємо буряк. Картоплю нарізати кубиками або брусочками.

Буряк обсмажити на олії. Додати оцет і томатну пасту (якщо паста густа, додати трохи води), тушкувати 5-7 хвилин. На рослинному маслі обсмажити цибулю. Додати моркву, обсмажити.

Відео: Як приготувати (зварити) смачний борщ, простий рецепт борщу з буряками

У киплячий бульйон додати картоплю, посолити. Коли бульйон закипить, додаємо капусту. Варити на невеликому вогні 5 хвилин. Додати буряк, варимо ще близько 10 хвилин. Додати цибулю і моркву.

Потім додати лавровий лист, корінь петрушки, посолити, поперчити. Додати часник, видавлений через чеснокодавку.
Прибрати з вогню, дати настоятися 15-20 хвилин.