Щи з кислою капустою

Яловичина (філе вирізка)	700 гр
капуста кисла	300 гр
Картопля	600 гр
морква	200 гр
Петрушка (корінь)	20 гр
сіль	за смаком
перець духмяний	за смаком
Лавровий лист	1 шт

3:00

1 538 калорій

Рецепт приготування Щи з кислою капустою:

Кількість інгредієнтів вказана на чотирилітровим каструлю.

Для початку зваримо м`ясо. М`ясо необхідно варити 1-1,5 години після закипання. Поріжемо м`ясо невеликими шматочками і додамо назад в бульйон.

Відео: Щи з квашеною капустою відео рецепт

Порізати цибулю дрібно, моркву натерти на крупній тертці. На рослинному маслі обсмажити цибулю, додати моркву і теж обсмажити. Картоплю почистити, нарізати кубиками або брусочками.

У киплячий бульйон додати картоплю, варити 5-7 хвилин. Додати капусту (якщо капуста дуже кисла, промити її в холодній воді), варити 10 хвилин. Додати обсмажені цибулю і моркву. Слідом додати корінь петрушки або пастернаку, перець, лавровий лист. Варити необхідно до готовності картоплі.