Як правильно заварювати зелений чай
Зелений чай був відомий ще в стародавні часи в Китаї. Спочатку китайці використовували його як лікарський засіб при різних захворюваннях і вже тоді знали всі секрети, як правильно заварювати зелений чай. Незабаром в Китаї цей напій став традиційним, таким він є і по сей день.Останнім часом зелений чай став користуватися великою популярністю і в наших колах. Багато чули про його смак і користь, але ось як правильно заварювати зелений чай, знає далеко не кожен.
Відео: Як правильно заварювати зелений чай
Смак, аромат зеленого чаю і його цілющі властивості безпосередньо залежать від того, якої він якості та як його заварювали. Щоб витягти з нього максимум користі, необхідно знати, як правильно заварювати зелений чай.
Підготовка до правильного заварювання зеленого чаю
Купівля чаю
Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО: заварити зелений чай (Дуже важливо!)
При покупці зеленого чаю необхідно звернути увагу на дату виготовлення. Найкращим вважається «свіжий» зелений чай. Віддавати перевагу потрібно розсипний чаю без ароматичних добавок. Смак якісного зеленого чаю неповторний, тому не має сенсу покращувати його чимось ще.
вода
Для правильного приготування чаю повинна використовуватися тільки м`яка вода. Це може бути бутильована вода з магазину або відфільтрована вода з-під крана.
Чайник
Відео: Як правильно заварювати японський зелений чай маття (матчу)
Найкраще якщо чайник для заварювання буде глиняним. Глина здатна добре зберігати тепло, не токсична. Також може бути використана посуд зі скла, порцеляни, але не слід використовувати для заварювання зеленого чаю металеву, а тим більше пластиковий посуд.
Як правильно заварювати зелений чай
Перед тим, як приступати до заварювання зеленого чаю, необхідно знати, якого він сорту, від цього надалі буде залежати можливу кількість його заварювань і необхідна температура для цього.
Вода не повинна бути киплячою, дуже гаряча вода «забере» корисні властивості чаю. Ідеальною температурою води для заварювання вважається температура від 60 до 80 градусів (необхідну температуру зазвичай вказують на упаковці).
За правилами для того, щоб розкрити смак і аромат низькосортних і дешевих сортів зеленого чаю, потрібно більш висока температура води (від 81 до 87 градусів) і тривало час заварювання (від 3-х до 5 хв.), Ніж для елітних зелених китайських чаїв (температура води від 61 до 67 градусів, час 30 сек.).
Заварник для зеленого чаю потрібно обполоснути звичайною водою, а потім добре прогріти, обдавши його окропом зсередини і зовні. Холодний заварник забере на обігрів себе частину тепла і таким чином знизить температуру води в заварнику, чайні листочки не встигнуть розкритися і таку заварку можна буде викинути.
Як тільки чайник для заварювання прогріється, потрібно насипати в нього суху заварку (на 2 г сухої заварки 100 мл), залити її гарячою водою і почекати 30 сек. Першу воду необхідно злити, щоб прибрати з листя пил. Після чого залити заварку свіжої гарячою водою, почекати (час і кількість заварювань залежить від сорту чаю і вказується на упаковці) і розлити чай по чашках, які не розбавляючи його.
Ось і весь процес як правильно заварювати зелений чай, а як же його пити?
Зелений чай: як правильно пити
Заварювати потрібна така кількість чаю, скільки буде випито за раз. Зелений чай п`ють гарячим або теплим, тому що холодний він втрачає свої вітаміни, ефірні масла і оксиданти. За бажанням в такий чай можна додати цукор, корицю або молоко.
Необхідно також врахувати і те, що денна норма зеленого чаю не повинна перевищувати трьох кухлів, тому що це може привести до гіпертонії, погіршення роботи серця, захворювань печінки.
Знаючи як правильно заварювати зелений чай, і то, як пити його правильно, можна відчути його справжній смак і відчути всі його корисні властивості.
