Мінеральна болгарія

Відео: Св Костянтин і Олена Болгарія мінеральний басейн

Доктор Євка Стойново живе в Болгарії, в невеликому курортному передмісті
Варни. Вона працює старшим лікарем-стоматологом в курортному готелі
Чайка. Як болгарки стежать за собою, думають про своє здоров`я?


У нас, у Варні, чимало дивовижних природних мінеральних джерел, якими може користуватися кожен. Крім басейнів з лікувальною мінеральною водою на узбережжі, прямо в море міні-водоспадами з широких труб падає природна вода. Так що, навіть купаючись у морі, кожна людина приймає корисну процедуру.
До речі, саме на території сучасної Болгарії розташовувалися стародавні римські терми. Недарма ще древні римляни називали наш край країною цілющих джерел. Водолікування практикувалося тут ще в четвертому столітті до нашої ери. Фракійці щодня обливалися мінеральною водою, вважаючи, що в ній укладено секрет довголіття і здоров`я. А римські імператори по кілька разів на рік брали курс лікувальних мінеральних ванн. Їхні дружини пов`язували молодість шкіри з щоденними умиваннями гарячою водою природних джерел.
- Чи можна купатися в мінеральній воді і приймати ванни без контролю лікаря?
- Морська вода біля узбережжя містить близько 5-7 відсотків мінеральної, і тривалий купання в ній приносить тільки користь. Стояти ж під мінеральним водоспадом або лежати в гарячій мінеральній воді необхідно тільки під контролем лікаря. Це - процедура лікувальна. Час перебування у воді має бути обмеженим. Зазвичай призначається 10-12 процедур. Перша обмежується 5-7 хвилинами, кожна наступна збільшується на 2-3 хвилини. Максимальний час останніх процедур - близько півгодини.
- Які захворювання лікує мінеральна вода?
- Всі хвороби суглобів, остеопороз, ревматизм, артрити. Мінеральна вода упорядковує м`язи, нервову систему, знімає емоційні стреси. Жінки ж знають, наскільки добре впливає мінеральна вода на шкіру. Особливо коли вона змішується з морською водою. Багато пані, в основному з Німеччини, Польщі, Чехії, Угорщини та Росії, приїжджають на наш курорт за молодістю шкіри. Більшість з них протягом всього року закріплюють ефект, щодня вмиваючись підігрітою мінеральною водою - тієї, що призначена для пиття. Це - дійсно чудовий засіб.
Природна мінеральна вода рекомендується не тільки для того щоб лежати в ній, а й пити для очищення шлунково-кишкового тракту і нирок. Для цього неподалік від готелів обладнані спеціальні джерела з мінеральною водою, яку приймають по третині склянки за кілька хвилин до їди.
- Зазвичай те, що доступно і знаходиться поруч, використовується нечасто. У Росії є таке прислів`я: Швець завжди без чобіт. Як часто місцеві мешканки приймають водні процедури?
- Це прислів`я не підходить для болгар. Традиційно всі наші жінки, від юних дівчат до поважних бабусь, у вихідні дні люблять поніжитися в мінеральному басейні. І роблять це не тільки в лікувальних цілях, але і профілактично. Ми можемо не знайти часу на купання в морі, але мінеральною водою обол обов`язково. Болгарки уважно стежать за станом тіла. Це закономірно - адже наш теплий клімат змушує більшу частину року носити відкриті сарафани і блузи.
- Бути може, в природних джерелах - секрет життєрадісності і бадьорості болгарських жінок?
- Не варто стверджувати, що веселий і відкритий характер болгарських жінок склався під ... впливом мінеральних вод. Хоча в цьому є частка правди. Наше гарний настрій викликає і сонечко, і морське повітря, і численні посмішки туристів. Нашим жінкам не вдається забути, що їм просто пощастило, - вони живуть в райському краю, куди прагнуть люди з різних куточків світу.
- У ваших струнких співвітчизниць розкішне волосся і оксамитова шкіра - це щедрий дар природи або результат особливого догляду?
- Звичайно, волосся - це подарунок природи, яка нагородила нас пишною, густий і слухняною шевелюрою. За таким волоссям доглядати нескладно. Зазвичай наші жінки в вихідні дні миють волосся в душових, розташованих на узбережжі, поруч з мінеральними джерелами. Після кожного миття ми користуємося вітчизняними бальзамами-ополіскувачами, заснованими на травах. Вони оберігають волосся від впливу сонця і надають їм блиск.
За шкірою доводиться доглядати ретельніше, тому що у більшості жінок шкіра смаглява, щільна, досить жирна, з вираженим пористим малюнком. При нашому теплому кліматі такий шкірний покрив допомагає довше зберігати молодість. У спеку місцеві дами використовують мінімум косметики. Основні засоби догляду - якісний зволожуючий крем і спеціальні сонцезахисні засоби.
Поживними кремами користуємося рідше, в основному додаючи їх до складу масок, регулярно застосовуючи їх, але тільки в більш прохолодну пору року. Можу поділитися рецептами двох найпопулярніших масок.
lТонізірующая маска для обличчя та шиї: змішати рівну кількість густого живильного крему і майонезу, додати пів чайної ложки міцної заварки зеленого чаю. Маска наноситься ватним тампоном або м`яким пензликом, змоченими в молоці. Після підсихання додається новий шар.
lТиквенная маска. Натерту на дрібній тертці гарбуз розвести теплим молоком і додати живильний крем. Знімається ця маска водою, в яку доданий лимонний сік.
І все-таки я переконана, що стан волосся, шкіри та відсутність зайвої ваги більшою мірою залежать не від косметичних турбот, а від традицій національної кухні.
- Як харчуються болгарські жінки?
- Болгарські сім`ї хлібосольні, всі ми любимо поїсти. Завдяки національним принципом харчування, формувався століттями, наші пристрасті до обжерливості не псують фігури. Закони болгарської кухні досить прості. Ми не вітаємо солодощів, навіть діти досить байдужі до шоколаду та цукерок. Основа раціону - овочі, фрукти, ягоди - тільки ті, які не піддавалися тривалому зберіганню і дозріли на сонечку, і морепродукти.
Головний принцип - послідовність споживання продуктів. Всі натуральні сирі овочі і фрукти болгари їдять до прийому важкої їжі. Кожній трапезі передує фруктова закуска, сік або велика кількість овочів. М`ясо, риба, злакові, гарніри з`їдаються не одночасно з овочами, а тільки після них. Кожен прийом їжі запивается водою. Навіть після кави або чаю болгари випивають хоча б півсклянки води.
Другий принцип - відсутність смажених страв. Національна болгарська кухня - це печене м`ясо, риба, овочі. У нас такий спосіб приготування називається на Скарі, коли їжа готується на сухий решітці, розташованої досить високо над полум`ям. На ній запікається навіть сир, картопля і сосиски.
Третій принцип - велика кількість кисломолочних продуктів: бринзу, сир і кисле молоко ми їмо кожен день.
І якщо у болгарській жінки з`явилися небажані кілограми, то вона, можливо, зменшить порції або відмовиться від вечерь, але ніколи не сяде ні на які модні дієти. Вони у нас не популярні, як і будь-які інші нововведення в галузі харчування. Виняток становлять, мабуть, тільки мюслі на сніданок. Але навіть в самі вітамінізовані мюслі болгари додають горіхи, свіжі насіння і мед. Розбавляють мюслі тільки кислим молоком.
Жінки, які страждають зайвою вагою, з`їдають одну столову ложку мюслів за півгодини до кожного прийому їжі. Справа в тому, що низькокалорійні мюслі гасять непомірний апетит - сирі харчові пластівці перетравлюються повільно і протягом декількох годин створюють приємне відчуття ситості.
Макарони прийнято є нечасто і без м`яса - тільки з додаванням пряних соусів.
- А як виховують дітей настільки життєрадісні мами?
- У характері болгарських жінок є відчуття самодостатності і задоволеності своїм життям. Мої російські подруги з ленінградського гуртожитку завжди ставили перед своїми дітьми завдання - здобути освіту, зробити кар`єру, переїхати до великого міста, тобто жити краще, ніж їхні батьки.
Болгарські мами не будуть говорити своїм дочкам: Ви повинні навчитися і виїхати до столиці. Досить того, що я обслуговую відпочиваючих, нехай у вас буде інше життя. Навпаки, вони швидше скажуть: В нашому місті так чудово. Недарма до нас приїжджають туристи з усіх країн світу. Вчися і працюй тут.
На відміну від російських жінок, які завжди турбуються про те, де знаходиться дитина, контролюють, чи тепло він одягнений, наші батьки набагато спокійніше, а хлопці - більш самостійні. У нас завжди тепло, безпечно, і малюки більшу частину вільного часу проводять на вулиці.
- Що для болгарської жінки важливіше - робота чи сім`я?
- Навіть для самої ділової жінки головним сенсом життя є сім`я. На мій погляд, це природно. Хоча, як і в усьому світі, наші жінки працюють. Але весь вільний час вони приділяють дому, дітям і коханим чоловікам

Саме культура їжі допомагає болгарам зберегти прекрасну зовнішність і
радісний настрій.

Відео: Басейни з мінеральною водою в Болгарії