Коли не можна повніти?
Коли не можна повніти?
Існує думка, що ймовірність захворіти на рак, діабет і гіпертонію безпосередньо залежить від маси тіла. Наскільки воно правдоподібно? Якої ваги потрібно дотримуватися і чим харчуватися, щоб зменшити ризики?
Відео: Худнути можна повніти (здорове харчування)
Консультує кандидат медичних наук, онколог-хірург, мамолог Ленінградського обласного онкологічного диспансеру Дмитро Андрійович Красножон (krasnozhon.ru).
- В інтернеті, особливо на сайтах по дієтології, активно поширюється новина про те, що зайва вага підвищує ризик практично всіх форм раку. І чим більше людина важить, тим більше небезпека. Невже це правда?
- У цій заяві дійсно є значна частка істини. Американські вчені провели масштабне дослідження - в ньому взяли участь 900 тисяч чоловік. Серед них були випробувані з різною масою тіла. Експерти уважно стежили за їх здоров`ям протягом багатьох років. І після закінчення терміну досліджень змогли зробити невтішні висновки.
Відео: Що з`їсти, щоб не товстіти. 5 корисних перекусів [Лабораторія Workout]
Ожиріння грає набагато більшу роль у виникненні раку, ніж вважалося раніше. За їхніми даними, надмірна вага стає причиною ракових пухлин у 20% жінок і 14% чоловіків.
- Йдеться про рак взагалі або про якісь конкретні видах пухлин?
- Американські фахівці вважають, що з ожирінням пов`язано близько 25-30% випадків раку товстої кишки, молочної залози, ендометрія, нирки і стравоходу. Була знайдена зв`язок між надлишком жиру і раком жовчного міхура, яєчників і підшлункової залози. Тобто «під прицілом» виявляються дуже багато життєво важливі органи.
- Чи згодні з цими висновками наші фахівці?
- Ми вважаємо, що саме по собі ожиріння рак не викликає. Однак значно підвищує його ймовірність разом з іншими факторами ризику.
Якщо взяти всю захворюваність на онкологію, то на першому місці серед основних причин варто неправильне харчування. З ним пов`язують 35% пухлин. Друге місце належить куріння. Воно «відповідає» за 30% злоякісних утворень. Далі за ступенем убування значущості слідують вірусні інфекції, радіація і ультрафіолет, малорухливий спосіб життя. Потім - речовини, здатні викликати зміни клітин. І наостанок - алкоголізм і забруднене повітря.
Крім них існують і внутрішні передумови. Перш за все, спадкова схильність. Чим більше названих причин впливають на конкретну людину, тим більше ймовірність захворіти.
- Значить, зв`язок між зайвою вагою, неправильним харчуванням і раком все ж очевидна. А яка саме маса тіла вважається критичною?
- Тут має значення співвідношення ваги і зросту. Для оцінки ризиків у всьому світі зараз використовують індекс маси тіла. Для його розрахунку вага в кілограмах потрібно розділити на ріст в метрах, зведений у квадрат.
Ризик зіткнутися з раковим захворюванням зростає починаючи з індексу маси тіла, рівного 25.
Відео: поради по ДТА санандрес частина3 не можна товстіти
Також важливий спосіб розташування жирової тканини. Самій «нездорової» вважається фігура у формі яблука. В цьому випадку зайвий жир сконцентрований в області живота і талії.
- Але яким чином ожиріння можуть викликати діабет, серцево-судинні захворювання, рак? Яка тут зв`язок?
- Механізми до кінця ще не відомі. Існує кілька точок зору.
Візьмемо, наприклад, рак молочної залози. До настання менопаузи вплив зайвої ваги на його розвиток мінімально. Але з настанням клімаксу значно зростає. Відомо, що жирова тканина не тільки накопичує, а й сама виробляє жіночі гормони естрогени. І чим більше жиру, тим більше в організмі цих гормонів. А їх надлишок може провокувати пухлини грудей і матки.
Має значення і вік, в якому жінка придбала зайву вагу. Так, найбільш небезпечним з точки зору ризику для молочної залози є ожиріння, яке виникло в підлітковому віці.
Існують і інші погляди на зв`язок між онкологічними захворюваннями та надлишком жиру. Як відомо, кожну хвилину в організмі людини утворюється маса ракових клітин. Здоровий організм з ними успішно справляється. Але при ожирінні, як правило, і цукру, і холестерину в крові стає більше. І «ситі» здорові клітини стають більш «щедрими» і повноцінно постачають «їжею» своїх пухлинних сусідів. Ті стають сильнішими, починають ділитися і утворюють пухлина.
- Тобто для профілактики раку досить змінити свої харчові звички? Невже все так просто?
- Звичайно, одне лише підтримання нормальної ваги не може гарантувати повного захисту. Але здорова дієта в поєднанні з фізичною активністю і відмовою від шкідливих звичок - це вже сила.
Вести здоровий спосіб життя корисно для профілактики не тільки раку, але і маси інших захворювань. Бажано підтримувати індекс маси тіла в межах 18-25 одиниць. Якщо ж у вас вже є зайва вага або ожиріння, треба поставити перед собою мету знизити цей параметр хоча б до 25.
Якщо говорити про конкретні цифри, то схуднення і регулярна фізична активність зменшують ризик раку товстої кишки приблизно на 50%. А у жінок в постменопаузі щоденне півгодинне піша прогулянка знижує ймовірність пухлини грудей майже на третину. Те ж саме відноситься до раку матки, нирок і стравоходу.
- При необхідності знизити вагу з чим варто почати дієтичну боротьбу в першу чергу - з жирами або вуглеводами?
- При надмірній вазі головне - обмежити калорійність харчування. Перш за все за рахунок скорочення жирів. Досить знизити жирність продуктів, якими ви зазвичай харчуєтеся. Наприклад, Шестипроцентне молоко замінити полуторапроцентним. При цьому в раціоні повинні залишитися корисні жири і «хороший» холестерин. Вони містяться в рослинних оліях, рибі, горіхах, насінні і оливках. Але обсяг цієї їжі все ж потрібно обмежити.
І звичайно, необхідно скоротити споживання борошняних, хлібобулочних виробів і солодощів.
- А які продукти варто повністю виключити з раціону?
- Всім, хто хоче уникнути раку, потрібно назавжди розлучитися з копченостями і їжею, що містить нітрити.
Відео: Чи можна їсти на ніч, і не товстіти при цьому?
Копчення сприяє утворенню найсильнішого канцерогену. Ця речовина може накопичуватися в салаті, капусті, зелені, рибі, чорносливі і навіть в картоплі. Тому дуже важливо, щоб вся ця продукція була вирощена далеко від автострад, ліній електропередач або металургійних комбінатів.
Досить небезпечні і нітрати. Особливо багато їх в тепличних овочах. Їх потрібно обов`язково очищати від шкірки і ретельно промивати. Ще краще - ошпарювати перед їжею окропом.
Це відноситься до редису, огірків, буряках, моркві і яблук. Варити овочі рекомендується у великій кількості води. І ні в якому разі не використовувати в їжу відвар з овочів, про умови вирощування яких ви нічого не знаєте.
Ці шкідливі речовини містяться і в темних сортах пива, сосисках, копченої риби.
- Чи правда, що стримати розвиток раку можуть окремі вітаміни?
- Так. Деякі вітаміни здатні нейтралізувати канцерогени. Варто їсти побільше «антиракових» продуктів: капусту, помідори, боби, цибуля, часник. Але треба розуміти, що тільки поєднання правильного харчування і здорового способу життя дає хороший ефект.
