Соя проти раку
Відео: РАК ЗАЛИШИВСЯ ПРОТИ 10 | ПОВТОРИТИ НЕРЕАЛЬНО
Чи можна за допомогою дієти знизити ризик виникнення ракових захворювань?
Радить кандидат медичних наук, лікар-онкогінеколог вищої категорії Маріїнської лікарні м Санкт-Петербурга Юлія Оріоновна Квачевський.
Відео: ЧАСНИК ПРОТИ РАКУ, Атеросклерозу, і хвороб серця.
Всі ми знаємо, що захворюваність на рак зараз дуже велика. Однак фахівці стверджують, що цей показник можна знизити мало не в кілька разів. І зробити це можна за допомогою ... збалансованого харчування.
Вперше про це заговорили в 50-х роках минулого століття. З тих пір вчені знайшли свою здогадку масу підтверджень. Наприклад, лікарі Лондонського університету довели, що ймовірність розвитку раку молочної залози і яєчників різко зменшується при регулярному вживанні в їжу капусти. У ній містяться специфічні речовини - індоли, які змінюють гормональний фон жінки і захищають від злоякісного переродження клітин. Тому всім представницям прекрасної статі треба включити в свій щоденний раціон капусту, причому не важливо яку - білокачанну, червонокачанну, брюссельську або кольорову. Головне, щоб вона була сирою. Також капустяний салат, зроблений напередодні, ніякими цілющими властивостями не володіє - все індол з нього вже вивітрилися.
Але найчастіше часу на приготування салатів зовсім не залишається. В цьому випадку можна обійтися парою сирих капустяного листя. Цього цілком достатньо для організму.
Ріпа, бруква і редис, так само як і капуста, відносяться до рослин сімейства хрестоцвітних. У них теж містяться антиракові речовини, але вже не в таких великих кількостях. Проте ці овочі теж повинні регулярно з`являтися на столі кожної жінки - в сирому вигляді, зрозуміло. Те ж саме відноситься і до будь-яких овочів і фруктів червоно-оранжевого кольору.
Було достовірно доведено, що вони зменшують ймовірність розвитку раку молочної залози, яєчників і матки за рахунок високого вмісту каротиноїдів. Ці речовини є попередниками вітаміну А, який вважається одним з найпотужніших протипухлинних засобів. Їх постачальниками є червоні яблука, морква, помідори, буряк, кавуни, персики і абрикоси. Вони необхідні будь-якій жінці незалежно від її віку, стану здоров`я та гастрономічні уподобання.
Треба зауважити, що в цій дієті важливо не кількість, а регулярність. Тобто овочів як таких можна з`їдати зовсім небагато, але робити це треба щодня. Наприклад, лікарі рекомендують кожен сніданок закушувати однієї морквиною. Якщо хтось не любить моркву, то її можна замінити будь-яким іншим червоно-оранжевим овочем або фруктом.
Антиракові властивості володіє всім відомий часник. Справа в тому, що в нашому організмі постійно з`являються злоякісні клітини. Однак імунна система швидко розпізнає і знищує їх. Але якщо ця налагоджена, генетично запрограмована схема дає збій, то ймовірність появи раку різко збільшується. Вони не знатимуть і тому не вбиті клітини-мутанти починають ділитися і зростати з жахливою швидкістю. І відбувається це через дефіцит імунітету.
Усунути його можна за допомогою часнику, який споконвіку вважається найпотужнішим рослинним иммуностимулятором. Він підвищує захисний потенціал організму, змушує його працювати в повну силу. Саме тому люди, які регулярно вживають в їжу часник, так мало хворіють взагалі і онкологічними захворюваннями зокрема. Це підтверджує і статистика.
Останнім часом з`явилися дані, що має протипухлинну ефектом і червоне вино. У ньому міститься безліч природних антиоксидантів - речовин, що оберігають клітини від старіння і мутації. Причому найбільше їх знаходиться не в старому, а молоде вино, витримка якого не перевищує і року. Найбільшою популярністю цей напій користується в Італії і Франції. Саме тому показник захворюваності на злоякісні новоутворення тут найнижчий в Європі.
Фахівцями давно було помічено, що японки і китаянки дуже рідко страждають від пухлин молочних залоз. Справа зовсім не в спадковості, а в специфічній дієті. Точніше, в сої. Вона дуже популярна в усіх без винятку азіатських кухнях. Саме цим і пояснюється низька захворюваність раком.
У сої перебувають речовини, що перешкоджають злоякісного переродження клітин. Найбільше їх міститься в тофу - соєвому сирі. Його рекомендується з`їдати щодня хоча б по чуть-чуть, достатньо всього 50-70 грамів. А ось інші соєві продукти можна включати в їжу регулярно, але не так часто - приблизно 2-3 рази на тиждень. Капуста, червоно-оранжеві фрукти і овочі, соя, часник - все, що є потрібно.
Тепер перейдемо до продуктів, яких потрібно уникати. В першу чергу це копчена риба і ковбаса. У них містяться речовини, що володіють канцерогенною дією. При їх регулярному надходженні в організм ризик розвитку раку шлунка збільшується в кілька разів. Так що будь-якого роду копченостями потрібно балувати себе якомога рідше.
До деяких смажених страв фахівці теж закликають проявляти онкологічну настороженість. Перш за все, це чебуреки, картопля фрі і чіпси. Вони, як відомо, готуються в киплячій олії. У міру його википання на сковорідку підливають нові порції золотистої рідини. І так до нескінченності.
Але ж одного разу використане масло для подальшої готування вже не придатне, тому що в ньому з`являється речовина, що провокує розвиток раку кишечника. Величезні його кількості накопичуються в неправильно жаряться продуктах. Тому в міру можливості їх потрібно уникати.
