Сіль для гіпертоніка
Нещодавно нью-йоркські вчені зробили сенсаційну заяву. Виявляється, малосолевая дієти не рятують від інфаркту, а навпаки - провокують його. Що на це може відповісти вітчизняна медицина?
Відео: гіпертонічний розчин солі
Коментує кандидат медичних наук, лікар-терапевт з Санкт-Петербурзького державного медичного університету ім. І.П. Павлова Неллі Федорівна Султанова.
- Невже сіль не є небезпечною?
- Традиційна точка зору полягає в тому, що надлишок кухонної солі провокує гіпертонію. Та, в свою чергу, призводить до інфаркту. Ось чому всім «сердечникам» пропонується малосолевая дієта. До недавнього часу її користь не викликала жодних сумнівів. Але за останні кілька років впевненості в цьому стало менше.
Важливу роль тут зіграли американські лікарі. Їх дослідження показало, що недолік солі провокує вироблення речовини, «збирання в» кров. Так з`являється схильність до інфарктів. Саме такий висновок зробили наші нью-йоркські колеги. Хоча їхня заява ніякого перевороту в медицині не вчинила.
- Чому?
- Кожен день публікуються результати тих чи інших медичних досліджень. Однак всі вони потребують перевірки і повторному огляді. Тільки так можна бути в чомусь впевненим. А поки що заява американців потребує дуже серйозного підтвердження.
- Виходить, малосолевая дієти як призначалися, так і призначатимуться?
- Так теж сказати не можна. Останнім часом лікарі дуже обережно підходять до малосолевая дієт. Така зміна виникла через вже доведеного наукового факту. Кілька років тому були виділені гени чутливості до солі. У кожного вони працюють по-різному. Звідси різна сприйнятливість людей до хлориду натрію.
Відео: Лікуємося сіллю!
- Що це означає?
- Один може споживати зовсім небагато солі, але навіть невелике її кількість погано позначається на здоров`ї. Інший може ніяк не обмежувати споживання солі, і це не викличе жодних проблем.
- Як же дізнатися індивідуальну чутливість до солі?
- Ця чутливість залежить від «роботи» кількох генів. Виміряти цю «роботу» - в цифрах або в чому-небудь ще - неможливо.
Однак тут може допомогти одна маленька хитрість: треба придивитися до своїх батьків. Якщо у них підвищений тиск і допомагає малосолевая дієта, то в наявності підвищена чутливість до солі. Найчастіше вона носить сімейний характер. Тому всім членам сім`ї потрібно обмежити споживання хлориду натрію.
- Це єдиний випадок, коли рекомендовано обмежити сіль?
- Малосолевая дієту призначають зараз тільки за медичними показаннями. До них відносяться виразкова хвороба, деякі захворювання нирок і, звичайно ж, гіпертонічна хвороба. В її відношенні нічого не змінилося. Обмеження солі як рекомендувалося раніше, так рекомендується і зараз. Однак є один нюанс.
Гіпертонікам потрібна саме малосолевая, а не солі дієта. Це означає, що їжу потрібно трохи, але підсолювати. За день можна використовувати від 2 до 3 грамів солі. Така кількість якраз уміщається на кінчику чайної ложки.
- А як бути з солі дієтою? Кажуть, вона дуже добре допомагає при ожирінні.
- Від таких дієт лікарі майже зовсім відмовилися. Справа в тому, що недолік хлориду натрію може негативно позначитися на здоров`ї. На першому місці тут стоять проблеми з нервовою системою. Сонливість, загальмована реакція, неможливість надовго сконцентрувати увагу - все це ознаки дефіциту солі. Його бути не повинно, тому прісну їжу треба хоча б трохи підсолювати. На схудненні це помітним чином не позначиться.
Скільки потрібно солі?
Добова доза - 5-7г в день. З їжею в наш організм надходить близько 10 м Ще 5 г ми «добираємо» з сільнички, що в 2-3 рази більше норми
