Сіль без смаку

Відео: Солоний смак без солі

Що робити, якщо вся їжа відразу стала прісною? Які причини

порушень нюху і смаку?

Відео: Сіль - вживати чи ні? що дає? І як відв`язатися. 10 років без солі

Консультує кандидат медичних наук, лікар-отоларинголог Дорожньої клінічної лікарні

м Воронежа Володимир Іванович Праченко.

Для нас дуже важливо відчувати аромати і відтінки смаку. Приємні запахи покращують настрій, а іноді мають і лікувальну дію. Але часом у людей пропадає здатність розрізняти запахи і відчувати смак. Чому це відбувається?

У верхній частині порожнини носа у нас знаходяться спеціальні клітини, що відповідають за відчуття запаху. Їх називають нюхові рецептори. Тому до погіршення сприйняття запахів найчастіше призводять саме хвороби носа.

Нюх може зникнути повністю. Зазвичай цей стан тимчасовий і псує нам життя всього кілька днів. Як тільки ми позбавляємося від грипу або іншої вірусної інфекції, ми знову починаємо відчувати запахи.

Але буває, що людина зовсім не відчуває запахів протягом тривалого часу, а з носом у нього все в порядку. В цьому випадку причини проблеми інші. Наприклад, пошкодження головного мозку. Воно може бути результатом травми або порушення мозкового кровообігу.

Досить часто нюх жевріє зовсім, а погіршується. Сильні запахи людина розрізняє, а от слабкі - немає. Це зазвичай відбувається тому, що людина більше дихає ротом, а не носом. Причинами утруднення носового дихання можуть бути поліпи, шипи і гребені в носовій порожнині, викривлення носової перегородки. Через ці перешкоди частинки, що несуть запах, просто не можуть досягти потрібних ділянок носа. Після видалення поліпів та інших операцій, які відновлюють нормальне носове дихання, гамма ароматів повертається.

Дуже рідко зустрічається неправильне сприйняття запаху. Буває, що людина нюхає квіти, а відчуває запах зіпсованих продуктів. Такі зміни зазвичай говорять про серйозні порушення в нервовій системі. Іноді так проявляються злоякісні пухлини мозку.

На порушення смаку люди скаржаться частіше. Однак, згідно зі статистикою, 8 з 10 чоловік, які вважають, що вони втратили відчуття смаку, насправді страждають розладами нюху. У решти 20% людей відзначаються справжні порушення смаку. Людина здатна розрізняти всього 4 смаки: солодкий, солоний, гіркий і кислий. За це відповідають спеціальні смакові цибулини, розташовані на язиці. А ось відтінки запахів їжі люди розрізняють тільки за допомогою носа.

Повністю смакові відчуття зникають дуже рідко. Найчастіше смак зменшується або спотворюється.

Справжні порушення смаку зазвичай пов`язані з інфекційними захворюваннями вуха або хірургічними операціями на ньому. Справа в тому, що нерв, який пов`язаний з смаковими цибулинами, проходить там же, де розташовані органи, відповідальні за слух. Тому захворювання вух можуть призвести до незвичних відчуттів у роті.

Але є й інша причина дивних метаморфоз зі смаком - запалення язика. Його можуть викликати грибки та інші види інфекції, що вражає мову. Нерідко здатність до повноцінного відчуття смаку їжі знижується при недотриманні правил гігієни порожнини рота і наявності хворих зубів. Запалення мови може спостерігатися і при анемії, пов`язаної з нестачею вітаміну В12 або фолієвої кислоти в їжі.

Нерідко смак змінюється при нестачі в раціоні цинку. Повідомляють про втрату смаку люди після променевої терапії раку. Такі ж розлади можуть відзначатися і у тих, хто переніс важку черепно-мозкову травму. У рідкісних випадках їжа стає абсолютно прісної при пухлинах в порожнині рота або головному мозку, тяжкій нирковій недостатності.

Буває і так, що люди втрачають здатність визначати ті чи інші речовини і продукти за характерним запахом або смаком. Людина не може правильно пізнати те, що він відчуває, і пов`язати з певним пахучим речовиною або видом їжі. Такі стани зустрічаються дуже рідко і пов`язані з порушеннями функцій головного мозку.

Деякі ліки теж можуть впливати на нормальне сприйняття запахів і смаку. Це амітриптилін, що застосовується при депресії, і антибіотик офлоксацин.

Решта лікарські засоби більше впливають на смак. Незвичайні відчуття в роті можуть викликати препарати, що знижують кислотність шлункового соку. До них відносяться альмагель, маалокс, омез. Можуть порушити смак деякі знеболюючі: кеторол, диклофенак і препарати, що застосовуються для лікування серцевих захворювань: каптоприл, ловастатин. Неприємний присмак металу в роті часто викликають антимікробний препарат метронідазол і ліки, що застосовується при цукровому діабеті, - сиофор.

Відео: Як приготувати квашену капусту [БЕЗ СОЛІ]

-

Що робити?

Перш за все при порушеннях нюху і смаку потрібно звернутися до лікаря. Він поставить діагноз і призначить лікування.

Можуть допомогти і наступні загальні рекомендації:

l При появі розладів смаку вживайте більше спецій. Вони будуть стимулювати вироблення шлункового соку і покращувати засвоєння їжі.

l Припиніть палити. Нерідко саме куріння є причиною притуплення нюху і смаку.

l Подбайте про достатню кількість вітамінів і мінеральних речовин в раціоні.

l Зробіть своїм правилом регулярні візити до стоматолога. Уважно стежте за гігієною порожнини рота і носа.

l Наберіться терпіння і вилікуєте хронічні інфекції носа і вуха.

;