Коза проти сої

Відео: Кошеня проти кози. Прикол!

Безліч немовлят, вимушених харчуватися штучними сумішами,
страждають непереносимістю коров`ячого молока. Найбільш сприятливим для них
може виявитися козяче. Про його властивості розповідає доктор медичних
наук, керівник відділу дитячого харчування московського Інституту харчування
РАМН, професор Ігор Якович КІНЬ.

У народі здавна вважається, що молоко кіз володіє цілющою силою. Чи так це? Дійсно, у козячого молока багато достоїнств, які в першу чергу важливі для немовлят. Численні дослідження зарубіжних вчених підтверджують: багато хто з діточок, що не переносять коров`яче молоко, досить добре сприймають козяче.
З чим це пов`язано? В основному з якісними відмінностями білків коров`ячого та козячого молока. Справа в тому, що вони володіють різними фізико-хімічними та імунологічними властивостями. За цими показниками білки козячого молока в більшій мірі нагадують білки жіночого.
В процесі розщеплення в організмі білки будь-якого молока згортаються. У шлунку воно перетворюється в згусток. Однак молоко кіз, як і грудне, створаживается в більш м`які і дрібні пластівці, ніж коров`яче. В результаті виходить грудку, менший за своїми розмірами і щільності. Він значно легше перетравлюється, ніж продукти розщеплення коров`ячого молока.
І ще одна важлива відмінність: в козячому молоці відсутній той самий білок, який в коров`ячому молоці часто викликає алергію у дітей. У самому ранньому віці вона нерідко призводить до тяжкого захворювання - атопічного дерматиту. А пізніше алергія може перейти в бронхіальну астму. Харчування козячим молоком значно знижує не тільки симптоми хвороби, але і ймовірність ускладнень.
Корисні для немовлят властивості мають також жири козячого молока. На противагу продукції корівок, їх частки дрібніше. Вони не мають звичаю злипатися і не утворюють плівки. У складі цих харчових речовин є особливі жирні кислоти, які швидше всмоктуються і краще засвоюються. Для ніжної травної системи немовлят це має велике значення.
Звичайні дитячі поживні суміші на коров`ячому молоці нерідко викликають у малюків-штучників кишкові кольки. Суміші на основі козячого здатні допомогти їм позбутися і від подібної проблеми.
За останніми науковими даними, це молоко краще переноситься дітьми, що страждають різними порушеннями травлення. Причому виявилося, що малюки, які харчуються адаптованими дитячими сумішами на основі козячого молока, ростуть і набирають у вазі нітрохи не гірше тих, хто отримує коров`яче молоко або його замінники.
Козяче молоко також значно перевершує коров`яче за кількістю вітаміну А, що зміцнює зір і шкіру. А також містить більше вітаміну РР. Цей вітамін сприяє поліпшенню окислювальних процесів в організмі.
При всіх безперечних перевагах є одне але. У молоці кіз трохи менше заліза, ніж у коров`ячому. Його мало і в жіночому. Але то невелика кількість заліза, яке є в грудному молоці, майже повністю засвоюється в організмі дітей. Деякі іноземні фахівці з харчування вважають, що залізо, що міститься в козячому молоці, теж більш ефективно всмоктується, ніж залізо з коров`ячого молока. Але в той же час в козячому молоці, в порівнянні з коров`ячим, менше фолієвої кислоти і деяких вітамінів групи В.
Це є однією з перешкод до того, щоб використовувати козяче молоко в якості єдиної їжі для дітей першого року життя. Але у вигляді основи для спеціально адаптованих сумішей, збагачених усіма необхідними для дитячого харчування елементами, воно служить гідною заміною молоку корів.
Материнське молоко завжди було і залишається поза всякою конкуренцією. У дітей-штучному вигодовуванні, які страждають підвищеною чутливістю до коров`ячого молока, вибір не надто великий. Раніше вважалося, що вихід - у застосуванні соєвого молока. Але останнім часом з`ясувалося, що соєве молоко теж нерідко стає причиною алергії у немовлят. Є ще суміші - гідролізати, в яких білки молока розщеплені і не викликають алергії. Але вони набагато дорожче інших. Тепер з`явився і третій варіант - адаптоване дитяче харчування на козячому молоці.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!