Святкові бутерброди

•  Будь-яке свято не обходиться без їжі. Перш, ніж подати на стіл основні страви, виставляються бутерброди, щоб розігріти апетит гостей. До даного виду святкової закуски відносять канапе, тартинки, бутерброди звичайного для нашої країни розміру і гарячі.

  Будь-які бутерброди святкові прийнято красиво прикрашати, щоб вони мали естетичний і ошатний вигляд. У вигляді прикраси найчастіше використовують зелень: кріп, петрушку і листя салату. Можна також використовувати свіжий огірок, маслини, оливки, натертий сир. Деякі люди малюють ще й візерунки з майонезу. Ці нехитрі прикраси створюють привабливий вигляд, і ще більше розігрівають апетит.

  

  Чим відрізняються канапе від тарталеток 

  У перекладі з французької канапе - це крихітний бутерброд. Його маса складає від 60 до 80 г, а товщина від 0,5 до 7 см. Виходячи з його параметрів, складовими канапе можуть бути всілякі сумісні продукти: м`ясо, риба, сир, ковбаса, огірок, маслини, оливки. Основа канапе - це грінки, змащені тонким шаром вершкового або оливкової олії. Канапе зазвичай нанизують на шпажку, щоб не розпалося, і подають до святкового столу-фуршету. Такі бутерброди можуть служити закускою до шампанського або вина. Тарталетки - це невеликий кошик (приблизно 10 см), зроблена з прісного тіста, в яку кладеться начинка (як солона, так і солодка), і запікають у духовці.

  Відео: З А К У З До І (Святкові). Бутерброди.

  

  Тим, хто очікує гостей, можна поекспериментувати і приготувати смачні святкові бутерброди, рецепти яких представлені нижче.

  Для приготування вам знадобиться:

  - хліб житній (без скоринки);

  - соняшникова олія (3-4 ст. л.);

  - часник (1 зубчик);

  - куряче філе (200-500 г);

  - помідори черрі (в залежності від кількості запланованих канапе);

  - сіль;

  - приправи (перець чорний мелений, куркума, карі, мускатний горіх).

  Етапи приготування:

  - варимо куряче філе (хвилин 20);

  Відео: Святкові бутерброди з тертим яйцем і часником. Покроковий рецепт.

  - розігріваємо сковороду з соняшниковою олією і обсмажуємо в ньому зубчик часнику, потім його виймаємо;

  - ріжемо куряче філе на кубики, викладаємо на сковороду, солимо, додаємо приправи, весь час помішуючи. Тим, хто любить гостре - в рівних пропорціях додаємо перець, куркуму, каррі - по 1/3 чайної ложки - і мускатного горіха. Для тих, кому гостре можна - зменшуємо дозу спецій, але зберігаємо пропорцію;

  - моєму помідори черрі;

  - виймаємо курку, додаємо ще соняшникової олії (1 ст.л.) і смажимо черрі 1 хвилину;

  - хліб можна обсмажити злегка в тості або ж відразу ріжемо на невеликі шматочки. На кожен з них кладемо шматочок курки, помідор і закріплюємо це за допомогою шпажки.

  На стіл можна подавати, прикрасивши кропом або петрушкою.

  Такі бутерброди святкові з фото мають багато варіантів: 

  
  

  Тарталетки з грибами і сиром 

  Для приготування вам знадобиться:

  - кошики (в залежності від кількості гостей);

  - печериці (300-500 г);

  Відео: Рецепт міні святкові бутерброди з буряком канапе А ля оселедець під шубою

  - цибуля ріпчаста (1 маленька або 1/2 великий головки);

  - соняшникова олія (2-3 ст.л.);

  - сир пармезан або едемер (100-120 г);

  - сіль;

  - спеції (перець чорний мелений, куркума, карі, мускатний горіх).

  Етапи приготування:

  - чистимо і ріжемо печериці (тоненькими шматочками) і цибулю (дрібними кубиками);

  - розігріваємо на сковороді олію і викладаємо в нього гриби з цибулею, солимо, додаємо приправи (для любителів гострого - в рівних пропорціях змішуємо перець, куркуму, каррі - по 1/3 чайної ложки - і мускатного горіха). Весь час перемішуємо;

  - на середню терку натираємо сир, 1/2 маси перемішуємо з злегка остиглими грибами;

  - беремо кошики і викладаємо в них приготовлену начинку;

  - посипаємо залишилася масою сиру;

  - запікаємо в духовці не більш 5-7 хвилин.

  З фото це виходить так:

  

  Відео: Святкові бутерброди з тертим яйцем і часником.

  Bon appetit!