Аспіринова алергія

Як попередити загострення алергічних захворювань
за допомогою особливих принципів харчування?
Консультує кандидат медичних наук, лікар-імунолог санкт-петербурзької лікарні Св. Георгія Наталія Вікторівна Кірсанова.

Як відомо, алергічних захворювань існує безліч. Найпоширенішими вважаються бронхіальна астма, дерматит і поліноз. Всі ці хвороби вимагають від пацієнта дотримання дієти. У кожному разі вона повинна бути індивідуальною, хоча деякі моменти є спільними. Саме з них ми і почнемо свою розповідь.

"Чорний список"
Існують продукти, які дуже часто викликають алергічні реакції. Це риба, ракоподібні, морепродукти, шоколад, червоно-зелені овочі і фрукти, яйця, все горіхи і всі цитрусові. Деякі фахівці відносять до цього списку мед і все похідні бджільництва. Виключення з раціону всіх перерахованих продуктів називається неспецифічної дієтою А. Д. Адо. Її рекомендується дотримуватися більшості алергіків незалежно від того, як себе проявляє алергія - шкірними висипаннями, нежиттю, астматичним нападом або порушеннями травлення. 
Є ще один загальний момент. Після взаємодії з алергеном в кров викидається величезна кількість гістаміну і подібних йому речовин. Саме вони і провокують як зовнішні, так і внутрішні прояви алергії.
Вони стають ще більш вираженими, якщо продукт спочатку містить гістамін. Коли він потрапляє в організм прямо з їжею, перебіг хвороби може загостритися буквально на очах. Тому треба якомога більше уникати таких продуктів.
До них, перш за все, відносяться ферментовані сири, причому найбільша кількість біологічно активних речовин міститься в рокфор і чеддер. У гріяре, брі та камамбер гістаміну міститься на порядок менше, але все одно багато. Те ж саме можна сказати про томати, пивних дріжджах, квашеній капусті, рибних консервах і яловичих сосисках. Всі ці продукти алергікам протипоказані.
Збільшують вміст гістаміну і деякі харчові добавки. Перш за все, це тартразин, який позначається абревіатурою Е-102.
Такий же характеристикою може «похвалитися» і Е-122 - азорубін. Ці два барвника додають не тільки в безалкогольні напої, а й фруктові консерви, морозиво, лікери. Так що перед тим, як побалувати себе чимось кольоровим і солоденьким, алергік повинен уважно ознайомитися зі списком інгредієнтів вподобаного ласощі.
На цьому загальні правила дієтотерапії закінчуються, пора перейти до її індивідуальних особливостей, які стосуються окремо взятих хвороб.

Відео: Аспірин. Побічні ефекти

Алергія на їжу
Харчова алергія проявляється шкірними висипаннями, порушеннями травлення, стільця, болями в животі. Всі ці симптоми можуть з`являтися і через кілька хвилин після прийому їжі, і через кілька годин після оного. В останньому випадку діагностика захворювання утруднена. Тоді лікар пропонує пацієнту вести спеціальний харчовий щоденник, де вказуються всі з`їдені страви і подальша реакція організму. Така прийом допомагає лікарям визначити непереносимість конкретного продукту. З раціону його, звичайно ж, потрібно вилучити.
А для того щоб перевірити точність визначення алергену, можна поставити провокаційну пробу. Робиться вона дуже просто: треба дочекатися, поки симптоми харчової алергії зійдуть нанівець, а потім знову вжити в їжу заборонений продукт. Якщо хвороба знову маніфестує, то алерген виявлений правильно. Його треба виключити з раціону - тепер уже назавжди.
Скласти дієту можна і іншим, більш швидким і безпечним способом - за допомогою спеціальних аналізів. Це і шкірні алергологічні проби, і імуноферментний аналіз, і радіоаллергосорбентний тест, який скорочено називається RAST. Всі ці обстеження проводяться з набором харчових екстрактів, яких набирається більше сотні. І кожен з них піддається перевірці на переносимість. Через кілька днів людині видається список продуктів, які небезпечні в плані розвитку алергії. Лише після цього можна складати індивідуальну дієту, яка підходить саме для даного конкретного пацієнта.

«Ванільна» астма
З бронхіальною астмою справа йде трохи по-іншому. Всім астматикам рекомендується або виключити з раціону або звести до мінімуму кількість споживаних копченостей і спецій, таких як коріандр, ваніль і кориця. До того ж потрібно дуже обережно ставитися до тваринних жирів - яловичому, свинячому і баранів. Вони не тільки згубно впливають на перебіг хвороби, але і привносять в організм додаткові калорії. А цього-то астматикам якраз і не потрібно.
Справа в тому, що зайва вага негативно позначається на стані пацієнтів. У них збільшується кількість нападів, вони важче лікуються, та й дозування фармакологічних препаратів зростає пропорційно збільшенню ваги. Саме тому хворі на астму повинні строго контролювати масу тіла.
Доводиться обмежуватися і в жирах, і в складних вуглеводах - всілякі булочки, пиріжки, слойки і плюшках. Можна проводити і розвантажувальні дні - один раз в тиждень, не частіше. Але для цього потрібно спочатку отримати дозвіл і рада свого лікаря. Той допоможе підібрати оптимальну дієту.

Табу на аспірин
Кілька слів треба сказати і про так званої аспириновой астмі, яка розвивається при прийомі ацетилсаліцилової кислоти, більше відомої як аспірин. У цієї речовини є аналоги, подібні до них за хімічною будовою. Це всілякі саліцилати, які, між іншим, широко використовуються в харчовій промисловості. Вони є консервантами, що збільшують термін зберігання м`яса і риби. Тому улюблені багатьма консерви потрібно цілком вилучити з раціону. В іншому випадку напад задухи може бути спровокований прийомом їжі.
Містяться саліцилати у багатьох овочах і фруктах. Це практично всі цитрусові, всі ягоди, персики, дині, сливи, огірки, перець, помідори та картопля. Їх споживання краще звести до мінімуму. Необхідно відзначити ще одну деталь: саліцилати є не тільки в продуктах харчування, а й в травах, в тому числі лікарських. Це вербова кора, малиновий лист, комірник вязолістний, шабельник болотний, півонія і марьин корінь.
З огляду на це, людям, що страждають аспириновой астмою, потрібно обережно ставитися не тільки до їжі, але і до фітотерапії.

таємничий нейродерміт 
Нейродерміт - це дуже загадкове захворювання. Фахівці до цих пір не можуть точно сказати, чим воно провокується. Однак алергічний компонент в ньому, безумовно, присутній. Саме тому пацієнтам, що страждають нейродермітом, потрібно дотримуватися спеціальної дієти. Під час загострення захворювання не можна їсти солоне, гостре і смажене.
Крім того, не рекомендується вживати в їжу і продукти, що містять велику кількість екстрактивних речовин. До них відносяться більшість гострих приправ - оцет, перець, гірчиця і хрін. З цієї ж причини потрібно обережно ставитися до яєчних жовтків. Так що краще робити, наприклад, не яєчню, а білковий омлет. І, звичайно ж, ні в якому разі не можна пити спиртні напої. Ці вимоги стосуються будь-яких видів алкоголю - і слабких газованих коктейлів, і вина, і міцних напоїв. До того ж потрібно обмежувати споживання солі - її добове кількість не повинна перевищувати п`яти грамів.
Дієта при полінозі 
Поліноз проявляється нежиттю, кашлем і почервонінням очей. Подібні симптоми можуть з`являтися і після прийому їжі. Існує так звана перехресна алергія. Тобто на схожі алергени виникає однакова реакція. Пилок має подібне хімічну будову з деякими харчовими білками - саме тому загострення полінозу може наступити після щільного обіду або вечері. Тому спеціальної дієти потрібно дотримуватися і при цьому захворюванні.
l Хворим з алергією на пилок дерев не можна вживати в їжу більшість кісточкових ягід і фруктів, а також горіхи, селера, кріп і морква.
l При алергії на злакові лугові трави треба обмежити споживання хліба і хлібобулочних виробів. Виключити хлібний квас, макаронні вироби, манну крупу, панірувальні сухарі, морозиво, халву, бобові культури та щавель.
l Алергія на складноцвіті, наприклад на полин, вимагає виключення дині, кавуна, зелені, спецій. Слід дуже обережно ставитися до соняшниковій олії і його похідних - майонезу, гірчиці, халву. Слід відмовитися від «полинових» спиртових напоїв - вермутів і абсенту. Заборонені фітозбори з мати-й-мачухою, низкою і деревієм.
l При алергії на лободу можна вживати шпинат і буряк.

Відео: Алергія на аспірин

клімат здоров`я
За даними Міністерства охорони здоров`я, щорічно в Москві реєструється понад 3 мільйони хворих на ГРЗ і ГРВІ. При цьому найбільше схильні до захворювань діти у віці від 3 до 14 років. У середньому кожна дитина хворіє на ГРВІ та ГРЗ від 3 до 5 разів на рік.
Вчені давно встановили, що на настільки часте виникнення хвороб органів дихання, крім іншого, безпосередньо впливає мікроклімат, який встановився в наших квартирах, і в першу чергу - несприятливий температурний режим. Не тільки центральне опалення, але також побутова техніка, сонячні промені, люди - все це джерела тепла. Повітря в приміщеннях перегрівається і стає сприятливим середовищем для розвитку хвороботворних мікроорганізмів. В таких умовах захворіти набагато легше, ніж поправитися.
Ні кондиціонери, ні традиційні провітрювання не вирішують проблему до кінця. Справа в тому, що сьогодні оптимальним для здоров`я вважається створення в квартирі декількох температурних зон - більш теплих і більш прохолодних. Домогтися цього звичайними способами (наприклад, включаючи-виключаючи опалення в різних кімнатах) досить важко. Одне з можливих рішень - установка в опалювальних системах так званих терморегуляторів: приладів, які налаштовуються на певну температуру в приміщенні і далі підтримують її самостійно, без втручання господарів, регулюючи кількість гарячої води, що проходить через опалювальний прилад.
Згідно з діючими в країні санітарним нормам і за оцінкою фахівців по мікроклімату житлових приміщень, рекомендується встановлювати найвищу температуру в вітальні (житловій кімнаті) - 22-230С. У спальні має бути прохолодніше - не вище 200С, в кухні і того менше - до 180С. Природно, ці значення не є обов`язковими: головне - відчуття індивідуального комфорту, якого мешканці домагаються шляхом настройки терморегуляторів «під себе».
Використання терморегуляторів в індивідуальному житло давно стало нормою в пекущейся про своє здоров`я Європі. Законодавцем мод тут вважається датський концерн «Данфосс», який, власне, і винайшов ці пристрої і з успіхом робить їх ось уже понад 60 років. Мало хто знає, що ці терморегулятори поставлялися і в СРСР, але встановлювалися, правда, в будівлях особливого значення - наприклад, в готелі «Росія», де підтвердили свою якість і ефективність, залишаючись «в строю» до теперішнього часу.
Управління кліматом в квартирі - поряд, звичайно, з іншими способами профілактики простудних захворювань, в першу чергу серед дітей, - в нашій країні, на жаль, було незаслужено забуте. Здається, настав час знову придивитися до цих простих і надійним приладів - терморегуляторам, які можуть взяти на себе захист вашої родини від нежиті і грипу ...