Фантазії на тему "бутерброд"
Фантазії на тему бутерброд
Що може бути нудніше, ніж зробити бутерброд: поклав на хліб шматок сиру - і готово. Як би не так! Майже в кожній країні є свої рецепти цієї страви. Цікаві і смачні. Спробуйте.
Британія: сендвіч
Один дуже азартний картяр просидів за ігровим столом багато годин безперервно. Він був так захоплений грою, що не міг відійти перекусити. Тому попросив слуг покласти шматок м`яса між двох скибок хліба. Таке блюдо не бруднити руки. І приладів не було потрібно - можна було їсти, не відриваючись від карт. Повне ім`я було Джон Монтегю, граф Сендвічскій. На честь нього назвали і винайдений ним бутерброд.
Сендвічі швидко стали популярними. Зараз їх їдять по всьому світу. Причому в самих різних варіаціях. Адже покласти між хлібом можна що завгодно - була б фантазія. Ми пропонуємо традиційний англійський рецепт - простий і не вимагає великих грошових витрат.
рецепт
Кілька подрібнених листочків м`яти змішати з 2 ч.л. м`якого вершкового масла і 2 ч.л. вершкового сиру. Цією сумішшю намазати скибочки хліба з одного боку. Огірок порізати на тонкі кружки. Розкласти на одному шматку хліба в 1-2 шари і накрити другим.
про здоров`я
Легкий і корисний бутерброд, який дасть вам енергію і при цьому освіжить. Те, що потрібно в теплу пору року.
Данія: СМЄРРЄБРЄД
У перекладі з данського це невимовне слово означає «хліб з маслом». Однак настільки примітивним блюдом данці зазвичай не обмежуються. Описати їх бутерброд досить складно, адже в цій країні існує як мінімум 200 різновидів СМЄРРЄБРЄДА. Причому багато з них здатні замінити обід.
За рецептами на скибочку хліба можна класти рибу і м`ясо, овочі та яйця, хрін і цибуля. Причому поєднувати все це в якихось неймовірних варіаціях. Наприклад, самий легендарний датський бутерброд - «улюблений СМЄРРЄБРЄД Ганса Християна Андерсена» - включав масло, підсмажений бекон, паштет, холодець з яловичого бульйону, помідор і зелень петрушки. Їли його пошарово - цілком в рот він не поміщався через висоту. Ми будувати подібні «хмарочоси» не закликаємо. Краще приготуйте оригінальний СМЄРРЄБРЄД з апельсином.
рецепт
Скибочку житнього хліба намажте тонким шаром майонезу, покладіть на нього 50 г маринованої червоної капусти, 75 г шинки і кілька часточок апельсина.
про здоров`я
Якщо шар майонезу буде дійсно тонким, з бутерброда вийде відмінний збалансований перекус: все білки, жири і вуглеводи в ньому на своєму місці.
Франція: крок-месьє і крок-мадам
Ці прості в приготуванні бутерброди відрізняються справжньою французькою витонченістю. І хоча в рецепті на перший погляд немає нічого особливого, їх смак здатний поліпшити настрій, зарядити оптимізмом і доставити рідкісне гастрономічне задоволення. Напевно, тому життєрадісні французи починають день саме з них - крок-месьє і крок-мадам вам запропонують в кожен більш-менш пристойної кав`ярні.
Навіть не віриться, що продавати такі бутерброди французький общепит став тільки на початку минулого століття. А ще дивно, що ніхто не може розповісти точну історію цієї страви. Не те його придумав вправний кухар, не те випадково "винайшли" звичайні робочі, які забули бутерброд з сиром на радіаторі опалення.
рецепт
2 шматочки білого хліба змастіть з одного боку розм`якшеним вершковим маслом. На НЕ намазаний сторону одного з них покладіть шинку і тонкий скибочку твердого сиру. Накрийте зверху другим хлібом так, щоб масляна сторона виявилася нагорі.
Розігрійте пательню, трохи змастивши її маслом. Вогонь повинен бути середнім. Викладіть вийшов бутерброд і обсмажте з кожного боку по 3-5 хвилин. Крок-месьє тепер готовий. А крок-мадам не вистачає модною капелюшки. Щоб одягнути «даму», на окремій сковорідці зробіть яєчню з одного яйця. Акуратно викладіть її на запечений сендвіч - і кокетливий «жіночий» бутерброд готовий.
про здоров`я
Французи не випадково їдять крок-мадам і крок-месьє на сніданок. Бутерброди дуже ситні, калорійність їх може доходити до 600 ккал на порцію. Увечері таку кількість енергії точно перетвориться в жир. Втім, крок-бутерброди можна полегшити - обсмажити не так на сковорідці, а на грилі без масла.
Відео: Веселі бутерброди для дітей || Рецепти для дітей від "щедро"
Італія: Брускетта
Самі італійці вважають брускетту закускою. Але по суті це гарячий бутерброд, хліб для якого спочатку трохи підсушили.
Ці ласощі було знахідкою бідних людей, тому і компонентів в ньому небагато. Начинки у брускетти, звичайно, можуть бути самі різні. Але для класичного варіанту потрібні тільки хліб, часник і оливкове масло. Незважаючи на таку простоту, бутерброд дуже популярний як серед туристів, так і серед самих італійців. Секрет в тому, що на його приготування потрібно всього кілька хвилин, а смак брускетти неповторний.
рецепт
2 скибочки білого хліба, в ідеалі чіабатти, товщиною приблизно в 1 см обсмажте на грилі або сковорідці без масла, поки не стануть трохи золотистими. Натріть зубчиком часнику і збризніть оливковим маслом. Це основа брускетти.
Для начинки половину помідора або 4 томата-чері ріжемо на невеликі кубики. Змішуємо їх в мисці з декількома листочками базиліка
і одним подрібненим зубчиком часнику. Додаємо зовсім трохи бальзамічного оцту і оливкового масла. даємо постояти
хвилин 10-15, а потім викладаємо на брускетту.
Відео: Це російський бутерброд - найбільший і апетитний бутерброд в світі!
про здоров`я
Не дуже калорійний і дуже апетитний бутерброд можна їсти перед обідом. Він допоможе вгамувати перший голод і не дасть вам переїсти. Головне - не переборщити з оливковою олією. Це самий калорійний компонент брускетти - додавайте його потроху.
