Грінки 10 видів

• Грінки - загальноприйнята назва різних видів хліба, підсмаженого на маслі. Причому цей самий хліб може бути як свіжим, так і черствим. Умовно грінки діляться на солодкі і солоні. Солоні (грінки-сухарі) можна готувати з будь-якого хліба, а потім використовувати як закуску до пива або, як варіант - для додавання в супи.

  солодкі грінки, які аналогічні французькому тосту, необхідно готувати, використовуючи пшеничний хліб, змастивши їх яйцем або вимочивши в молоці, а потім посипавши цукром. Подаються до чаю, кави або як самостійну страву.

  Представляємо Вашій увазі кілька рецептів, за допомогою яких ми навчимося готувати грінки:

  масонські грінки

• яйце - 1шт.
• кабачок - 1 шт.
• молоко - 1 пакет (літр)
• борошно - 100 гр
• часник - 2 зубчики
• петрушка - пучка
• кріп - пучка
• несвіжий батон - 1 шт.
• сіль

Збиваємо яйце з молоком, змочуємо нарізаний кабачок, мачає в борошні, потім обсмажуємо це все на сковорідці. З батона нарізаємо скибочки хліба і, власне, готуємо грінки. Потім викладаємо на них обсмажені шматочки кабачка, посипаємо дрібно нарізаним часником і прикрашаємо зеленню. Не зайвим буде зверху покласти м`який сир.

Залишки збитого молока з яйцем можна використовувати наступним чином: в ліву руку візьміть готовий бутерброд, правою рукою вилийте одну столову ложку суміші на сковороду і поки вона не присмажилася, швидко «вдавите» в неї бутерброд грінкою вгору (тут без вправності ніяк).

Грінки з сиром або «Уельський Рейбен»

• тертий твердий сир - 240 гр.
• «Широкі» скибочки батона - 6 шт.
• масло вершкове / маргарин - 3 ст.л.
• пиво - 125 гр.
• мелений червоний перець - 1/2 ч.л.
• гірчиця - 1 ч.л.
• яєчний жовток - 1-2 шт.

Відео: Як приготувати грінки

Скибочки хліба обсмажте з обох сторін. Тепер розтопіть масло на мінімальному вогні, поступово помішуючи і потихеньку вливаючи пиво. Після - висипаємо тертий сир, додаємо гірчицю і червоний перець. Потім збийте жовтки і акуратно вилийте на сковороду, при цьому, не забудьте перешкодити.

Отриману масу розігріваємо на вогні, але не доводимо до кипіння. Після приготування, намазуємо її на грінки і відправляємо ненадовго в духовку.

Грінки з яйцем і молоком

• яйця - 2 шт.
• молоко - 250 мл.
• 1 хлібний батон
• сіль, перець - за смаком.

Готуються ці грінки гранично просто - збиваємо яйця, потім додаємо молоко, сіль і перець. Тепер наріжте скибочками батон, умочуйте їх в отриману суміш і обсмажуйте на сковорідці з двох сторін. Вживати найкраще в теплому вигляді.

Грінки з томатною пастою і м`ясними продуктами

• пшеничний хліб - 200 гр.
• вершкове масло - 2 ст.л.
• м`ясні продукти (шинка, сосиски, ковбаски) - 100 гр.
• томатна паста - 1 ст.л.
• тертий голландський сир - 1 ст.л.
• червоний перець мелений

Перше, що необхідно зробити - пропустити через м`ясорубку м`ясні продукти або ж дрібно їх нарізати. Потім подрібнене м`ясо заправте червоним перцем і томатною пастою. тепер нарізайте хліб скибочками, злегка обсмажте на олії, викладіть на них приготовану м`ясну масу, посипте сиром і запечіть в духовці.

Грінки на французький манер

• яйця курячі - 2 шт.
• цукрова пудра - 0,5 склянки (250 гр.)
• молоко - 1/4 склянки
• коричневий цукор - 1 ч.л.
• мускатний горіх - 1/4 ч.л.
• кориця - 1/4 ч.л.
• вершкове масло
• батон білого хліба

Відео: 3 способи зробити ДУЖЕ СМАЧНІ сухарики

Наріжте батон уздовж на 8 рівних «смужок». У широкої посудині збийте все приготовані інгредієнти, за винятком батона і масла. Розігрійте сковороду на середньому вогні і розтопіть 1 столову ложку масла. Тепер умочіть гарненько кожну смужку нарізаного батона в збиту суміш і обсмажте на сковороді. 

Цей вид грінок ідеально підійде до сніданку. Якщо грінки охололи, їх вільно можна розігрівати в духовці або мікрохвильовій печі і знову подати до столу - смак нікуди не зникне.

Грінки з маскарпоне і полуницею

Ці грінки для тих, хто любить себе побалувати солодким і не особливо рахує калорії.

Для приготування 6 грінок нам знадобляться:

• білий хліб - 12 скибочок, товщиною 1-1,5 см
• сир маскарпоне - 6 ст.л.
• полуниця - 8 великих ягід
• ванільний цукор - 1 ч.л.
• цукор-пісок - 3 ст.л.
• яйця - 3 шт.
• молоко - 1 стакан 250 гр.
• кориця
• вершкове масло
• дрібно натерта апельсинова / лимонна цедра (свіжа) - 1/2 ч.л.

Почнемо ось з чого - добре замішати 2 ст. л. цукру-піску і весь ванільний цукор в маскарпоне до утворення однорідної маси і відставте. Тепер наріжте кожну ягоду полуниці на 4 скибочки. Потім на 6 шматочків хліба намажте, не шкодуючи, маскарпоне з цукром і покладіть зверху нарізану полуницю. Накрийте кожен тост зверху другим шматочком хліба.

Розмішайте, а потім добре збийте яйця, молоко, цедру, цукор, що залишився і корицю. Розігрівайте на сковороді вершкове масло, умочуйте черговості грінки в отриману молочну суміш таким чином, щоб вони добре просочилися. Після цього викладайте на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні з обох сторін. Обсмажувати необхідно до золотистого кольору.

Подавайте грінки до столу, попередньо посипавши їх пудрою.

Грінки з моцарелою

• хліб - 8 шматочків
• моцарелла - 150 гр.
• орегано - 1 ст.л. (свіжого), 1 ч.л. (Сушеного)
• яйця - 2 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• борошно - 2 ст.л.
• сіль перець.

Спершу ображати хлібні скоринки, наріжте моцарелу на 8 скибочок і покладіть по 2 скибочки на 4 шматки хліба. Приправте сіллю, орегано і чорним перцем. Тепер накрийте вийшли «бутерброди» залишилися шматками хліба, опустіть в холодну воду і відіжміть.

Далі - змішайте молоко і яйця, посоліть і поперчіть. Приготовлені грінки умочіть в борошні і викладіть на глибоку тарілку. Залийте їх яєчно-молочною сумішшю і почекайте якийсь час, поки грінки не вбереться рідина.

І останнє - обсмажте грінки з двох сторін на оливковій олії. Перед подачею до столу - покладіть їх на паперові рушники (серветки) щоб вбрався зайвий жир. Подавайте гарячими.

Грінки з оселедцем

• житній хліб - 300 гр.
• рослинне масло - 2 ст.л.
• гірчиця - 1 ст.л.
• вершкове масло - 3 ст.л.
• яйце куряче - 1 шт.
• свіжого огірка
• філе оселедця - 100 гр
• зелень

Спершу наріжте на скибочки хліб і обсмажте його на рослинному маслі. Потім розітріть вершкове масло разом з гірчицею. Після - на кожну підсмажену грінку намажте суміш, зверху покладіть гурток попередньо круто звареного яйця. І нарешті - покладіть зверху шматочок оселедця і прикрасьте грінку зеленню.

Грінки з грибним соусом

• пшеничний хліб - 200 гр.
• молоко - ~ 200 гр.
• яйця - 2 шт.
• вершкове масло або маргарин - 1 ст.л.
• грибний соус - 2 ст.л.

Починаємо з стандартної процедури - нарізаємо на скибочки хліб (товщина - 1 см). Змішуємо яйця і молоко, потім мачає хліб в отриману суміш. Після цього обсмажуємо хліб з обох сторін на вершковому маслі, заливаємо грибним соусом (рецепт трохи нижче) і відправляємо хвилин на 10 в розігріту духовку. Подавати грінки до столу слід гарячими.

Для приготування грибного соусу - наріжте гриби на скибочки і тушкуйте до м`якого стану, періодично додаючи підсолену воду і масло. Після того, як гриби згасити, збийте яєчні жовтки з молоком і влийте в готові гриби. Додайте чорний перець, сіль і варіть на невеликому вогні, до густого стану, постійно помішуючи.

Ну і, мабуть, найпростіший з рецептів

Грінки зі шпротами

• батон - 200 гр.
• вершкове масло - 2 ст.л.
• шпроти (через брак можна використовувати сардини) - 100 гр.
• зелень - 2 ст.л.
• свіжий огірок - 1 шт.

Наріжте на прямокутні шматочки батон і обсмажте його на сковорідці. Викладіть грінки на блюдо, а зверху покладіть шпроти, гурток огірка і присипте зеленню. Готово!

Сподіваємося, наші прості рецепти допоможуть Вам з легкістю приготувати грінки, коли необхідно швидко і смачно перекусити.

Смачного!