Салат цезар

• Салат Цезар був винайдений сім`єю італійських рестораторів Кардини. Кардини відкрили ресторан у Тіхуані і назвали його «Caesar`s Place». Якось зірки Голлівуду перетнули кордон Мексики з метою добре випити. У засновників ресторану ніколи не було проблем з напоями, але вони потерпають в той момент від нестачі продуктів, а все найближчі магазини були закриті.

  Відео: Рецепт: як приготувати салат Цезар (Caesar salad)

  Салат Цезар рецепт

  А все що залишалося - оливкова олія, яйця, хліб, салатні листя, сир пармезан і часник. Все це було нарізано, прикрашене і подано гостям, які прийшли в божевільний захват від цієї страви. Таким світу довелося побачити найпершу варіацію салату Цезар. Так в чому ж секрет цього нехитрого, але такого популярного салату?

  Складові:

• 1 чашки оливкового масла
• 3 зубчики часнику
• 250г НЕ свежевого твердого італійського білого хліба, нарізаний кубиками
• 1 ст. свіжовичавленого соку лимона
• 1 ч. Л. вустерширського соусу
• 4 філе анчоусів в маслі, порізаних
• сіль за смаком, а також мелений чорний перець
• 400г цілих листя зеленого салату
• 1 яйце, злегка збите
• 1 стакан дрібно натертого пармезану

Відео: Кухня США. Класичний салат «Цезар»

Салат Цезар рецепт приготування

1. Нагрійте 1 чашку масла і 1 зубчик середнього часнику на сковороді на середньому вогні. Додайте хліб, і готуйте до коричнево-золотистого кольору, до 5 хвилин. Після, злийте масло і перекладіть грінки на паперовий рушник.

Відео: Принципи приготування салату «Цезар»

2. Натріть часник у велику дерев`яну миску. Додайте тепер соус Вустершир, гострий соус, анчоуси, сіль і перець, і віночком все перемішайте. Додайте масло, що залишилося знову перемішайте. Після покладіть листя салату, розлийте яйце на листя до рівномірного покриття. Додайте наостанок порізані грінки, пармезан, сіль і перець і перемішайте до однорідної маси.

Салат готовий! Смачного!