Ніжний паштет зі скумбрії

• Вранці багато людей люблять з`їсти бутерброд, а може і не один. Ось і я люблю вранці парочку смачних бутербродиков «заточити». Тільки от є постійно одні й ті ж бутерброди, наприклад з сиром і ковбасою, набридає. Ось я і придумую, як урізноманітнити свій сніданок. Вчора я приготувала ніжний паштет зі скумбрії ввечері, а вранці з задоволенням поснідала бутербродами з цим паштетом. Мені сподобалося - паштет вийшов м`який, ароматний, смачний і ситний. Думаю, і він вам сподобається. До того такий сніданок - Супер швидкий, що вранці важливо, погодьтеся.

  Паштет зі скумбрії

  Інгредієнти для ніжного паштету з скумбрії:

• скумбрія свіжоморожена - 1 шт .;
• хліб чорний або батон - половинка;
• перець чорний мелений - за смаком;
• каррі - за смаком;
• сметана - 3 ст. ложки з гіркою;
• біле сухе вино - 50 гр .;
• ріпчаста цибуля - половинка головки;
• помідор - 1 невеликий;
• зелень - трохи, яку любите.

Відео: Паштет з Кінь

Як приготувати ніжний паштет зі скумбрії

1. Скумбрію розморозити, почистити, випатрати, вимити в проточній воді. Загорнути рибу у фольгу і запекти в духовці при температурі 200 градусів приблизно 10-12 хвилин. дістати запечену скумбрію, розгорнути і охолодити. Залишилося вибрати і викинути все кістки, а м`ясо риби розібрати на маленькі волокна.

Відео: Як приготувати Паштет зі скумбрії

2. Помідор надрізати біля плодоніжки, покласти в окріп на хвилиночку і зняти з нього шкірку. Після окропу шкірка помідора знімається легко. Якщо ви робите паштет зі скумбрії взимку, то можна використовувати заморожений помідор. Порізати помідор без шкірки на дрібні кубики.

3. Дрібненько нарізати трохи ріпчастої цибулі, додати його до нарізаним помідорів.

4. У каструльку з помідорами і цибулею додаємо сухе вино, спеції (перець і карі), сіль і тушкуємо на повільному вогні хвилин 10. Маса повинна увариться приблизно до 1 столової ложки.

5. Тепер залишилося додати в каструлю сметану і шматочки скумбрії. Помішуючи, готуємо наше блюдо на вогні ще 15 хвилин. Останній крок: досипаємо посічену дрібно улюблену зелень і вимикаємо плиту. Ніжний паштет зі скумбрії готовий. Спробуйте на останок, чи вистачає в ньому солі і спецій.

Подавати паштет треба холодним, з холодильника. Намазувати його можна на свіжий чорний або на білий хліб. Красиво і смачно буде подавати паштет на круглих грінках. Вони вирізаються з скибочок будь-якого хліба чаркою або кухлем (дивлячись який діаметр вам потрібен) і обсмажуються на сковороді, можна навіть сухий. А можна висушити грінки в духовці або обсмажити на сковороді на вершковому або рослинному маслі.

Відштовхуйтеся від свого смаку. Смачного!