Паштет «новорічна корона»

• З паштету теж можна зробити святкову страву, хоч ми і звикли, що паштет - це повсякденна закуска. Паштет «Новорічна корона» і смачний, і оригінальний, і святковий - як і належить страви на святковому столі. Воно швидше нагадує такий цікавої форми пиріжок. Його можна буде розігріти в мікрохвильовій печі і на наступний день - він буде все таким же відмінним блюдом.

  Паштет «Новорічна корона» рецепт

  Давайте подивимося продукти, які нам потрібні для приготування паштету Новорічна корона, рецепт якого ви знайдете нижче.

  Складові:

• яловича печінка - 600 г .;
• свинина - 300 г .;
• морква - 2 невеликих;
• цибуля ріпчаста - 2 середніх головки;
• вершки - півсклянки;
• сметана - 2 ложки ст .;
• вершкове масло - 150 г .;
• яйце куряче - 1 шт .;
• червоне сухе вино - півсклянки;
• м`ясний бульйон - півсклянки;
• крохмаль - 2 ложки ст .;
• борошно - 2 склянки;
• мускатний горіх - положки ч .;
• кедрові горішки - 2 ложки ст .;
• цукор - 1 ложка ч .;
• сіль, перець, приправи - за смаком.

Паштет «Новорічна корона» рецепт приготування

1. Першим приготуємо паштет, а потім вже будемо класти його в тісто. Розігріваємо сковороду і на вершковому маслі обсмажуємо порізану цибулю і моркву. 

2. У сковорідку додаємо порізану на невеликі шматочки свинину, трохи води і тушкуємо все до готовності на повільному вогні - приблизно 30 хвилин.

3. Після закінчення цього часу включаємо максимальний вогонь і кладемо в сковорідку порізану на шматки печінку. Постійно перемішуючи смажимо все 3 хвилини - добиваємося рум`яної скоринки у продуктів. 

4. Зменшуємо вогонь, вливаємо в сковорідку вино і тушкуємо 10 хвилин. Вимкнути плиту, вміст сковороди остудити.

5. Через м`ясорубку двічі пропускаємо все, що у нас в сковороді плюс: сіль, цукор, перець, мускатний горіх, приправи ще якісь за бажанням. Добавити в паштет вершки і кедрові горішки. Перемішуємо і наш паштет готовий.

Відео: НОВОРІЧНА КОРОНА СНІГУРОНЬКИ. Канзаші.

6. Готуємо тісто для паштету «Новорічна корона». Крохмаль, борошно, дрібку солі і вершкове масло ножем рубаємо в маленьку крихту, розбиваємо яйце, вливаємо сметану і замішуємо тісто. Воно повинно вийти середньої щільності. Готове тісто має відлежатися в холодильнику хоча б півгодини.

7. Охолоджене тісто розгортаємо шаром приблизно в 0,5 см завтовшки і вирізаємо з нього кола - побільше, і поменше. У кружочках поменше в середині робимо невеликий отвір - робимо хрестоподібний надріз і розгинає тісто «як би корону робимо).

Відео: Майстер-клас Канзаші.Украшеніе для волос.Корона Канзаши з атласних стрічок / Christmas crown Kanzashi

8. На велике коло з тіста кладемо паштет, на паштет маленький гурток і защипуємо кола з тіста по краях кіскою.

9. випікаючи корони в формочках для маффінів або тарталеток 20 хвилин при температурі 220 градусів.

10. У готові гарячі «Новорічні корони» через отвір в кришечці »доливаємо по чайній ложці м`ясного бульйону - Для соковитості.

Подавати на стіл паштет «Новорічна корона» слід гарячим, прикрасивши зверху «новорічної іграшкою» - маленької помидоркой черрі, маслиною або виноградники. В тему будуть і «гілочки ялини» - кріп. Новий рік все таки!