Татарські пиріжки

Відео: Татарські пиріжки "Вак беліш" | ОСЬ ТАКІ ПИРОГИ

• Коли чую слово «пиріжки» відразу уявляю: вся кухня в борошні, руки в тісті, о другій на кухні. Але ось знайшла рецепт таких красивих пиріжків, які готуються дуже легко, а виходять, як в кращих ресторанах ... Татарські пиріжки подобаються всій моїй родині, сподіваюся, сподобаються вони і вам.

  Пропоную ознайомитися з продуктами, які нам потрібні будуть для приготування татарських пиріжків, рецепт яких ми прочитаємо трохи нижче.

  Інгредієнти для тіста:

Відео: ПИРОЖКИ / татарського ПИРОГИ / Ечпочмак

• борошно-2 склянки;
• вершкове масло - 100 г .;
• кефір - 1 склянка;
• яйця - 2 шт .;
• бульйон м`ясний - по ложці ст. в кожен пиріжок;
• сода - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка;

Інгредієнти для начинки татарських пиріжків:

• картопля;
• м`ясо будь-яке;
• ріпчаста цибуля;
• сіль;
• перець.

Як приготувати смачні татарські пиріжки

Розпочнемо підготовку і самого процесу готування татарських пиріжків на нашій кухні.

Відео: Як приготувати татарські пиріжки Ечпочмак

1. Готуємо тісто. У мисці гарненько, прямо в крихту, розтираємо: борошно, вершкове масло, соду і сіль. Туди ж вливаємо кефір і розбиваємо яйця. Вимішуємо тісто спочатку ложкою, а потім на робочої поверхні, посипаючи її борошном. Тісто не повинно бути тугим, має бути ніжним і м`яким, наскільки це можливо, тому, обережно з додаванням борошна! готове тісто відкладаємо в сторону «відпочити».

2. Готуємо начинку для татарських пиріжків. Сиру картоплю, ріпчасту цибулю і м`ясо нарізаємо невеликими кубиками. Посолити, поперчити, в мисці все перемішати. Начинка готова.

3. Беремо шматочок теска, розгортаємо з нього кружечок, в середину цієї коржі кладемо начинку. Защипуємо краю, залишаючи відкритою «дах». Дивіться на рисунок.

4. На жароміцних форму або деко кладемо Пекарській папір, на неї розкладаємо пиріжки, так, щоб вони один одного не торкалися.

5. Випікаємо татарські пиріжки в духовці, розігрітій до 200 градусів 15 хвилин. Після закінчення цього часу, кладемо в кожен горщик-пиріжок по шматочку вершкового масла. Випікаємо ще 15 хвилин.

6. Останнє: змастити пиріжки збитими курячими яйцями, долити по ложці бульйону, тому що він весь википів і пиріжки будуть сухуваті. Потримати татарські пиріжки в духовці ще 5 хвилин.

Відео: Татарські пиріжки - уенчекі

Готово!

Готові татарські пиріжки треба викласти до каструлю, накрити рушником і дати їм трохи «обмякнуть». Подавати до столу краще теплими, як самостійну страву або як доповнення до будь-якого першого блюда. Смачно їсти татарські пиріжки, запиваючи томатним соком. До речі, їх можна готувати про запас - розігріті вони теж смачні.