Пиріжки з грибами і свининою

Відео: Meat pies, potatoes and mushrooms | Irina Belaja

• Пиріжки з грибами і свининою рецепт

  Смачні та ситні пиріжки з грибами і свининою за цим рецептом зможе приготувати будь-яка, навіть починаюча господиня. Давайте почнемо.

  Складові:

• Борошно 2,2 ст. 
• Сіль 3 ч. Л.
• Вершкове масло 10 ст. л.
• Яйця 1 шт.
• Вода холодна 0,3 ст.
• Оливкова олія 2 ст. л.
• Білий цибулю (дрібно нашатковану) 0,2 ст.
• Часник (подрібнений) 2 зуб.
• Печериці 0,5 ст.
• Свинячий фарш 1 ст.
• Помідори 1 ст.
• Болгарський перець (червоний) 0,5 ст.
• Перець чорний мелений 0,5 ч. Л.
• Паприка копчена 1 ч. Л.
• Чилі порошок 1 ч. Л.
• Розтоплене вершкове масло 0,2 ст.

Пиріжки з грибами і свининою

Як і на будь-які інші випікають вироби, спочатку ми готуємо тісто. Тісто на пиріжки можна готувати в блендері. Так ви заощадите і сили і час.

Відео: Смажені Пиріжки з М`ясом. Рецепт Швидкого Тесту на кефірі

Отже, змішуємо 1,5 склянки борошна і сіль. Додаємо в борошно вершкове масло і продовжуємо перемішувати. Коли мука з маслом перемішається, додайте ще борошна і змішуйте поки не отримаєте повністю однорідну масу.

Окремо потрібно збити яйце з водою і додати цю суміш до борошна з маслом. Знову ж - перемішати яйця, воду борошно сіль і масло до однорідного стану.

Дивіться також: листкові пиріжки

Наше тісто готове. Скачуємо його в коржик і залишаємо на одну годину в холодильник, що б тісто добре настоявся.

Поки наше тісто «підходить», готуємо начинку для пиріжків.

Для начинки ставимо на вогонь сковороду і нагріваємо на ній оливкове масло. Коли олія нагріється, додаємо дрібно нарізану цибулю і смажимо приблизно три хвилини. Лук повинен стати м`яким.

Відео: СМАЧНІ ПИРОЖКИ з м`ясом рецепт

Дивіться також: Крученики з грибами

До цибулі досипаємо нарізаний дрібно часник і нарізані гриби. Гриби модно різати дрібно, можна крупно - як вам більше подобається. Смажимо поки наші печериці не стануть м`якими. Якщо ви вважаєте, що гриби ввібрали в себе все масло, то можете долити ще трохи в сковороду.

У гриби з цибулею і часником додаємо фарш, спеції, болгарський перець і нарізані дрібними кубиками помідори, і смажимо начинку до моменту, поки фарш не приготується (приблизно 10 хвилин).

Дивіться також: Куряче філе з грибами

Відео: Пиріг з м`ясом і картоплею

Коли тісто буде готове, дістаємо його з холодильника і відразу ж включаємо духовку. Пиріжки потрібно ставити в розігріту до 200 ° С духову піч. 

Розкачуємо тісто тонким шаром і нарізаємо прямокутниками приблизно 15х20 сантиметрів. Відступаємо від краю кубика приблизно 2-3 сантиметри і викладаємо по дві столові ложки начинки. Ліпимо пиріжки. Для цього, другим краєм кубиків накриваємо нашу начинку і дуже добре слупліваем все краю. Інакше сік з пиріжка витече і він вийде несмачним.

Готові пиріжки викладаємо на деко, який перед цим змащуємо маслом. Якщо хочете - можете покласти лист пергаменту під шар масла. Кожен пиріжок посипаємо трохи сіллю і поливаємо ложкою розтопленого вершкового масла.

Все, відсталість тільки запекти наші смачні пиріжки. Ставимо деко в духовку до моменту, поки тісто не стане рум`яним. Приблизно - 20-25 хвилин.