Пиріжки з грудинкою

Відео: Пиріжки з куркою

375 г тесту
20 г дріжджів
1/2 склянки теплого молока
80 г вершкового масла
дрібка солі
2 яйця
200 г грудинки
2 цибулини
1 ст. л. вершкового масла
4 ст. л. сметани
2 ст. л. зелені петрушки
масло для форми

Відео: Дріжджові пиріжки з картоплею і грудинкою

Інструкція: Просіяти борошно гіркою, покласти в середину дріжджі. Зробити тісто з невеликої кількості борошна, додавши молока, і дати йому підійти. Додати молоко, що залишилося і борошно. Місити до тих пір, поки тісто не почне дихати. Прикрити кришкою і залишити на 1 годину підходити. Розтопити вершкове масло і обсмажити в ньому лук і грудинку. Додати сметану, зняти з плити і додати петрушку. Розкачати тісто в лист товщиною 1,5 см. Розділити на 16 кружечків по 8 см в діаметрі. Покласти начинку, змастити краї жовтком і защепіть. Покласти на змащений маслом деко і дати підійти 20 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати 25 хвилин. Подавати гарячими.