Розтягаї московські

Відео: Солодкі булочки з дріжджового тіста

для тесту
борошно 5-6 склянок дріжджі
сухі 2 пакетика
молоко 2 склянки
масло рослинне 8 ст. л.
яєчні жовтки 3 шт.
для начинки:
філе яловичини 500 г
яйця варені 4 шт.
рослинне масло 3 ст. л.
жовтки яєчні 2 шт.
сіль, перець за смаком

Відео: History dishes. Pies

Інструкція: Для тесту розвести дріжджі в теплому молоці, дати розчинитися (15 хвилин), додати борошно, замісити і поставити в тепле місце мінімум на годину. Додати жовтки і рослинне масло, перемішати і залишити ще на 30 хвилин начинки яйця і подрібнити. М`ясо пропустити через м`ясорубку, покласти на сковорідку з розігрітою олією (2 ст. Ложки), трохи загасити, потім вдруге пропустити через м`ясорубку, посолити, поперчити і змішати з яйцями. З тіста сформувати кульки, розкачати, покласти на них начинку, з`єднати краї і щільно зліпити їх. Збити жовтки. Покласти розтягаї на деко, змащене маслом (1 ст. Ложка), швом вниз. Пензликом змастити пироги збитими жовтками і зверху зробити невеликий надріз. Поставити деко в розігріту духовку (200 градусів) і випікати 35 хвилин.