Яблучний пиріг зі сметанним заливкою
Відео: Яблучний пиріг з яєчно сметанному заливкою
Для тіста: 300 г борошна, 1,5 ст. ложки цукру, 125 мл молока, 65 г маргарину, 20 г сухих дріжджів, щіпка солі.
Для начинки: 1 кг солодких яблук, 1 склянка ізюму.
Для заливки: 250 мл сметани, 2 яйця, 50 г крохмалю.
Спосіб приготування:
У тепле молоко всипати 3 ст. ложки борошна, цукор, дріжджі, розмішати і залишити в теплому місці на 30 хвилин. Потім підготовлену опару влити в борошно, додати сіль, розм`якшений маргарин і знову поставити в тепле місце на 1,5 години, накривши посуд чистою серветкою. Для начинки яблука очистити від серцевини і нарізати шматочками разом з шкіркою, змішати з родзинками. Тісто, що підійшло вимісити, розкачати в коло і перенести за допомогою качалки в форму для випікання. Сформувати бортики. На тісто викласти начинку і дати постояти 15 хвилин. Нагріти духовку до 180 градусів і випікати пиріг протягом 20 хвилин. Приготувати заливку: збити яйця зі сметаною і крохмалем. Вийняти форму з духовки і залити пиріг зверху заливкою, потім знову помістити в духовку на 10-15 хвилин до зарум`янювання. Дати пирогу охолонути у формі і прикрасити по своєму смаку.
Поділитися в соц мережах:
